Top.Mail.Ru

Вологодский пломбир

Мороженое, пломбир в вафельном стаканчике, «Вологодский пломбир»

Товар-нарушитель
Общий рейтинг
0.0000
Достоверность маркировки
0.000
Антибиотики
нет5.000
Микробиология
5.000
Физико-химические показатели
0.000
Жирно-кислотный состав
3.056
Маркировка
5.000
Безопасность
5.000
Токсины
5.000
Фитостерины
0.000
Токсичные элементы и пестициды
5.000
Органолептические показатели мороженого
4.000
Органолептические показатели вафли
4.500
Качество
2.100

Недостатки

  • Обнаружены растительные жиры
  • Содержание молочного жира ниже установленного ТР ТС
  • Приготовлено из молока недостаточно высокого качества
  • Высокое содержание немолочных компонентов
  • Недостатки в органолептике (слегка рыхлая консистенция мороженого; вафельный стаканчик с механическими повреждениями, деформацией)
  • Незаконное использование российского Знака качества

Отзывы на Мороженое, пломбир в вафельном стаканчике, «Вологодский пломбир»

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Мороженое, пломбир в вафельном стаканчике, под торговой маркой «Вологодский пломбир» произведено ООО «Айсберри-ФМ» в России по адресу: Ярославская обл., г. Тутаев, ул. Комсомольская, зд. 160. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов, пестицидов, меламина, а также афлатоксинов, которые могут попасть в состав готового продукта из кормов для животных. Антибиотики в пломбире отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что в составе мороженого присутствуют растительные жиры. При этом содержание молочного жира составляет всего 58,3%, что не соответствует техническому регламенту.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Содержание сахарозы в продукте составляет 15,4±0,5%, что соответствует указанному на этикетке (с учетом предельно допустимых отклонений). Сахарозаменители и подсластители (аспартам, сахарин, цикламовая кислота, ацесульфам калия и сукралоза) отсутствуют.
В 100 г мороженого содержится менее 100 мг кальция.
Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены.
Однако массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества. Это значит, что для приготовления мороженого было использовано молоко недостаточно высокого качества. К тому же доля сухих веществ в молочной части продукта ниже нормативов опережающего стандарта Роскачества, что может быть связано с высоким содержанием в составе мороженого стабилизаторов и иных добавок.
Мороженое свежее. Кроме того, оно не было испорчено в процессе хранения.
Вафельный стаканчик приготовлен из качественной муки. Содержание в вафле акриламида (вещества, образующегося в продуктах, которые проходят высокую термическую обработку) не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт представляет собой порцию однослойного мороженого в вафельном стаканчике, форма обусловлена формой вафельного стаканчика, без усадки.
Пломбир белого с легким кремовым оттенком цвета; консистенция в меру плотная, однако она слегка рыхлая. В расплавленном виде консистенция мороженого однородная, без хлопьев и выделения сыворотки. Структура однородная, без ощутимых кристаллов льда и лактозы, комочков жира, частиц белка и стабилизатора. Вкус и запах характерные для пломбира, вкус чистый, сладкий. Мороженое достаточно хорошо взбито.
Цвет вафельного стаканчика коричневый, обусловлен внесенными пищевкусовыми компонентами (какао-порошок), окраска равномерная. Лом вафли в упаковке (крошки) отсутствует. Однако стаканчик с механическими повреждениями, деформацией. Вафля равномерно пористая, без следов непромеса, слабо хрустящая. Вкус и запах свойственные данному виду вафельных изделий, без посторонних привкусов и запахов.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
Производитель нанес на упаковку российский Знак качества, однако его размещение является незаконным. Ранее Знак качества был присвоен мороженому под торговой маркой «Вологодский пломбир», которое производится на другой площадке.
  • Производитель

    ООО "АЙСБЕРРИ-ФМ"

  • Страна производства

    РОССИЯ

  • Изготовитель

    ООО "АЙСБЕРРИ-ФМ"

  • Год изготовления

    2022

  • Состав

    Массовая доля молочного жира 15% в молочной части продукта. Пломбир: молоко коровье цельное, молоко цельное сгущенное с сахаром (молоко цельное, молоко обезжиренное, сахар, сахароза)), вода питьевая, масло сливочное, сухой глюкозный сироп, комплексная пищевая добавка (эмульгатор - моно - и диглицериды жирных кислот, стабилизаторы: гуаровая камедь, камедь рожкового дерева, тары камедь, каррагинан). Вафельный стаканчик: мука пшеничная, какао-порошок, картофельный крахмал, вода питьевая, сахар, эмульгатор лецитин (соевый), масло кокосовое, соль, яичный порошок, разрыхлитель гидрокарбонат натрия (сода пищевая). Массовая доля жира - 14%

  • Год исследования

    2022

  • Дополнительная информация

    Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): белок - 36, г, жир - 14,0 г, углеводы - 23,0 г (в том числе сахарозы - 13,0 г). Энергетическая ценность (калорийность) - 970 кДж (230 ккал). Массовая доля жира - 15%

  • Вес

    100 г

  • Штрихкод

    4607067937698

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб