Мороженое, пломбир в вафельном стаканчике, под торговой маркой «Просто Азбука» произведено АО «Группа компаний «Российское молоко» для ООО «Городской супермаркет» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Азбука вкуса».
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов, пестицидов, меламина, а также афлатоксинов, которые могут попасть в состав готового продукта из кормов для животных. Антибиотики в пломбире отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Результаты исследования состава стеринов показали, что мороженое приготовлено без добавления растительных жиров: в нем содержится только молочный жир. При этом выявлено отклонение по содержанию пальмитиновой жирной кислоты, связанное с сезонными колебаниями состава молока.
Содержание белка соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений), однако доля жира в мороженом (12,0±0,4%) ниже установленной опережающим стандартом Роскачества для пломбира (не менее 15%). Доля сухих веществ в молочной части продукта (36,9±0,3%) также ниже установленной нормативами опережающего стандарта, что обусловлено более низким содержанием жиров в составе мороженого.
Содержание сахарозы в продукте составляет 15,6±0,5%, что соответствует указанному на этикетке (с учетом предельно допустимых отклонений). Сахарозаменители и подсластители (аспартам, сахарин, цикламовая кислота, ацесульфам калия и сукралоза) отсутствуют.
В 100 г мороженого содержится 102 мг кальция.
Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены.
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует действующим нормативам. Это значит, что для приготовления мороженого было использовано качественное молоко.
Мороженое свежее. Кроме того, оно не было испорчено в процессе хранения.
Вафельный стаканчик приготовлен из качественной муки. Содержание в вафле акриламида (вещества, образующегося в продуктах, которые проходят высокую термическую обработку) не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт представляет собой порцию однослойного мороженого в вафельном стаканчике, форма обусловлена формой вафельного стаканчика, с легкой усадкой, с незначительным отслоением мороженого от поверхности вафельного стаканчика (на 2 мм).
Пломбир белого с легким кремовым оттенком цвета, с плотной, однородной, кремообразной консистенцией. В расплавленном виде консистенция мороженого однородная, без хлопьев и выделения сыворотки. Структура однородная, без ощутимых кристаллов льда и лактозы, комочков жира, частиц белка и стабилизатора. Вкус и запах характерные для пломбира, вкус чистый, сладкий, с легким ванильным привкусом. Мороженое достаточно хорошо взбито.
Цвет вафельного стаканчика кремовый, с бежевым оттенком; окраска равномерная, без пятен пригара. Стаканчик имеет незначительные механические повреждения. Лом вафли в упаковке (крошки) отсутствует. Вафля равномерно пористая, без следов непромеса, слабо хрустящая. Вкус и запах свойственные данному виду вафельных изделий, без посторонних привкусов и запахов.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
