Шашлык из свинины в вакуумной упаковке (мясной полуфабрикат из свинины мелкокусковой, бескостный, категории I) под торговой маркой «Малаховский» произведен ООО «Малаховский мясокомбинат» в России. Образец был приобретен в ООО «Гиперглобус» по адресу: Московская обл., г. Котельники, Новорязанское ш., д. 24. В шашлыке не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия) в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не найдены. В шашлыке нет бактерий группы кишечной палочки, патогенных микроорганизмов, однако в нем были обнаружены листерии. Консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) отсутствуют. Следует обратить внимание, что помимо натуральных ингредиентов в составе шашлыка присутствуют комплексная смесь и регуляторы кислотности. В упаковке содержатся только куски свинины. Мяса курицы, а также баранины и говядины в составе нет. Генно-модифицированные организмы отсутствуют. Содержание фосфатов, используемых в мясной продукции в качестве влагоудерживающих компонентов, в шашлыке не превышено. Это значит, что производитель не пытался сэкономить на сырье. Мясо непересоленное. В нем оптимальное количество белков и жиров. Мясо, из которого приготовлен шашлык, свежее. Куски мягкие, оптимального размера. Мясо бледно-розовое, с выраженным рисунком, поверхность слегка влажная, не липкая. Оно плотное, упругое. Постороннего запаха нет. Фактический вес упаковки шашлыка не соответствует весу, указанному в маркировке (он составляет 2050,2 ± 5,0 г при указанных 2127). Кроме того, производитель указал в маркировке, что продукт соответствует категории I, в то время как по ГОСТ-32951 мясо должно иметь категорию А, Б, В или Г.
