Вкус детства
Сырок глазированный, со вкусом ванили «Вкус детства», 45 г., 23%.
Рейтинг Роскачества
1.25
Достоинства3
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Начинка не содержит растительных белков и жиров
  • Творог умеренной влажности
Недостатки7
  • Глазурь не является шоколадной
  • Превышение по содержанию дрожжей
  • Обнаружен консервант (сорбиновая кислота)
  • Обнаружен крахмал
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Недостатки в органолептике (консистенция)
Характеристики 10
  • Цена закупки
    20.35 p/шт
  • Производитель
    ООО «МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД «ПРЕОБРАЖЕНСКИЙ»
  • Страна производства
    РОССИЯ
  • Изготовитель
  • Тип
    творожные
  • Вес
    45 г.
  • Состав
    Творожная основа (творог, сахар, масло сливочное, консервант (сорбат калия), ароматизатор (ванилин)), кондитерская глазурь (сахар, заменитель масла какао лауринового типа, какао-порошок, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор (ванилин)).
  • Год изготовления
    2018
  • Дополнительная информация
    Пищевая ценность (среднее содержание в 100 г. продукта): жира - 24,7 г. (в т.ч. творожной основе - 23,0 г.), белка - 7,3 г., углеводов - 33,0 г., (в т.ч. сахарозы - 30,2 г.).
  • Штрихкод
    4603974001033
Критерии исследования 6
  • Антибиотики нет
    5.00
  • Микробиологическая безопасность
    0.00
  • Потенциально вредные вещества
    5.00
  • Маркировка
    0.00
  • Безопасность
    2.50
  • Качество
    0.00

Сырок глазированный, со вкусом ванили, под торговой маркой «Вкус детства» произведен ООО «Молочный завод «Преображенский» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В составе сырка не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Однако в нем обнаружен консервант (сорбиновая кислота). Производитель указал его в составе, однако наличие консерванта не допускается опережающим стандартом Роскачества. Также в составе сырка был обнаружен крахмал. Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей превышает установленные нормы.
Содержание белков в продукте выше заявленного в маркировке, а углеводов и сахарозы – ниже. Кислотность творожной части продукта соответствует требованиям ГОСТа. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 78,65% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 21,35% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки.
Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 37,5±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 10,4±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из эквивалента какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с закругленными краями, поверхность равномерно покрыта глазурью. На основании сырка – просвечивание творожной массы. Поверхность глазури – гладкая, матовая. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая. Глазурь достаточно плотная, однородная, слегка крошащаяся; творожная масса – нежная, мягкая, мажущаяся, однородная. Творожная масса – с очень слабым кисломолочным запахом и вкусом, вкус сладкий, с выраженным ванильным запахом и привкусом; глазурь – сладкая, со вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (в основном какао), с легким горьковатым привкусом. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Смотреть полный рейтинг
Другие товары
Белый Город «Белый город» сырок глазированный, ванильный
  • Общий рейтинг
    0.63
  • Цена закупки
    18.9 ₽ /шт
Журнал
Наверх

добавлен к сравнению