Вологодский

Сырок творожный, глазированный, с ванилином «Вологодский», 45 г., 23%.

Общий рейтинг
1.950
Антибиотики
нет5.000
Микробиологическая безопасность
0.000
Потенциально-вредные вещества
5.000
маркировка
3.500
Безопасность
2.500
Качество
0.000
Достоинства
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Творог умеренной влажности
  • Начинка не содержит растительных белков и жиров
  • Без консервантов и стабилизаторов
Недостатки
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Недостатки в органолептике (консистенция)
  • Глазурь не является шоколадной
  • Пониженная кислотность
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Превышение по содержанию дрожжей и плесеней
Сырок творожный, глазированный, с ванилином, под торговой маркой «Вологодский» произведен ОАО «Северное Молоко» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В составе сырка не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Консервантов (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) и стабилизаторов (таких как крахмал и каррагинан) не обнаружено. Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Однако микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей и плесеней превышает установленные нормы.
Содержание жиров (как в продукте в целом, так и в творожной части) выше заявленного в маркировке, а углеводов – ниже. Кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 76,98% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 23,02% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки. Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 17,1±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 24,9±0,5%. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с закругленными краями, поверхность равномерно покрыта глазурью. На основании сырка – небольшие просветы творожной массы. Поверхность глазури – гладкая, с мелкими каплями влаги. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая, с желтоватым оттенком. Глазурь достаточно плотная, однородная, слегка крошащаяся; творожная масса – в меру плотная, с ощутимыми на вкус плотными комочками в массе. Творожная масса – со слабым кисломолочным запахом и вкусом, вкус сладкий, с легким ванильным запахом и привкусом; глазурь – сладкая, с легким вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (какао). Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
  • Производитель

    ОАО «Северное Молоко»

  • Изготовитель

  • Год изготовления

    2018

  • Тип

    творожные

  • Вес

    45 г.

  • Состав

    Творог, сахар белый, глазурь молочная шоколадная (сахар, какао-тертое, эквивалент какао-масла, молоко сухое цельное, сухая молочная сыворотка, какао-порошок, какао-масло, эмульгаторы (лецитин соевый, Е476), ароматизатор "Ванилин"), масло.

  • Штрихкод

    4600742010440

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением