Говядина тушеная, высший сорт, консервы мясные, кусковые, стерилизованные, под торговой маркой «Рузком» произведены ЗАО «Лыткаринский МПЗ» в России. Продукт изготовлен по ГОСТу. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля жиров соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке, однако содержание белков ниже установленного ГОСТом и указанного на упаковке. Количество мяса и жира в банке ниже установленного ГОСТом и составляет 39±0,2% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, клетчатку, пряности. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинан, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди в составе образца не выявлено. В составе не было найдено ДНК посторонних объектов (барана, индейки, курицы, лошади, свиньи, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои). Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо недостаточно сочное, переваренное. В разогретом состоянии представляет собой кусочки произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов в бульоне. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму. Кусочки массой менее 30 г составляют 44% общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах свойственные говяжьему тушеному мясу, аромат пряностей недостаточно выражен.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из стали.
