Говядина тушеная ГОСТ

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные. Говядина тушеная, высший сорт «говядина тушеная ГОСТ»

Общий рейтинг
2.985
Органолептика
0.500
Достоверность маркировки
4.500
Антибиотики
следы4.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Потребительские свойства
2.800
Потенциально вредные вещества
5.000
Маркировка
4.500
Безопасность
4.200
Качество
1.650
Достоинства
  • Достаточно мяса и жира в банке
  • Без посторонних примесей
  • Умеренное содержание соли
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
  • Обнаружены следы антибиотиков
  • Недостаточно белка
  • Содержание жира выше требований опережающего стандарта Роскачества и ниже заявленного на этикетке
  • Недостатки в органолептике
Консервы мясные, кусковые, стерилизованные (говядина тушеная, высший сорт), под торговой маркой «Говядина тушеная ГОСТ» произведены ОАО «Великоновгородский мясной двор» в России. Продукт изготовлен по ГОСТу. Образец был приобретен в ООО «Торгсервис 50» по адресу: г. Химки, Сходня, ул. Некрасова, д. 69/1.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Однако обнаружены следы антибиотика сульфаметазина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Содержание жиров выше установленного опережающим стандартом Роскачества, но ниже указанного на этикетке, а содержание белков ниже установленного ГОСТом и указанного на упаковке. Количество мяса и жира в банке составляет 69,0±0,2% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную и жировую ткани, крупные фрагменты соединительной ткани, лук репчатый, пряности. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы не выявлено. В составе не было найдено ДНК барана, индейки, курицы, лошади, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои, однако обнаружена ДНК свиньи. Она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Посторонние примеси отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-коричневого цвета с зеленоватым оттенком, с наличием большого количества взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо переваренное. В разогретом состоянии представляет собой мелкие кусочки мяса произвольной формы, с наличием грубой соединительной ткани, без крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов в бульоне. При извлечении из банки кусочки распадаются. Кусочки массой менее 30 г составляют 100,0% общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах несвойственные говяжьему мясу, с посторонним запахом и привкусом, аромат пряностей и лаврового листа не выражен.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из стали.
  • Производитель

    ОАО "Великоновгородский мясной двор"

  • Изготовитель

    ОАО "Великоновгородский мясной двор", 173008, Россия, Новгородская область, город Великий Новгород, Сырковское шоссе 25

  • Вес

    325 г

  • Штрихкод

    4650065576796

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением