Консервы мясные, кусковые, стерилизованные (говядина тушеная, высший сорт), под торговой маркой «Батькин резерв» произведены ОАО «АФПК «Жлобинский мясокомбинат» в Республике Беларусь. Продукт изготовлен по ГОСТу. Образец был приобретен в магазине «Твой дом» по адресу: Московская обл., Ленинский р-н, сельское поселение Совхоз им. Ленина, 24-й км МКАД, вл. 2.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Однако обнаружен антибиотик сульфаметазин в количестве, превышающем допустимое, а также следы триметоприма. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля белков и жиров соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке. Количество мяса и жира в банке составляет 66,8±0,2% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную ткань, крупные фрагменты соединительной ткани, жировую ткань, лук репчатый, пряности. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы в составе образца не выявлено. В составе не было найдено ДНК барана, индейки, курицы, лошади, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои, однако обнаружена ДНК свиньи. Она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Посторонние примеси отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо недостаточно сочное, не переваренное. В разогретом состоянии представляет собой мясо без крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, с наличием грубой соединительной ткани в бульоне. В разогретом состоянии не распадается на кусочки. Вкус и запах несвойственные говяжьему тушеному мясу, аромат пряностей не выражен, с посторонним запахом и привкусом.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из стали.
