Отзывы на Мороженое, пломбир в вафельном стаканчике, «Вологодский пломбир»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Недостатки
- Обнаружены растительные жиры
- Содержание молочного жира ниже установленного ТР ТС
- Недостатки в органолептике (консистенция мороженого)
Мороженое, пломбир в вафельном стаканчике, под торговой маркой «Вологодский пломбир» произведено ООО «Вологодское мороженое» в России по адресу: Вологодская обл., г. Вологда, ул. Александра Клубова, д. 87. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов, пестицидов, меламина, а также афлатоксинов, которые могут попасть в состав готового продукта из кормов для животных. Антибиотики в пломбире отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Однако результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что в составе мороженого присутствуют растительные жиры. При этом содержание молочного жира составляет только 72%, что не соответствует техническому регламенту.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Содержание сахарозы в продукте составляет 15,7±0,5%, что соответствует указанному на этикетке (с учетом предельно допустимых отклонений). Сахарозаменители и подсластители (аспартам, сахарин, цикламовая кислота, ацесульфам калия и сукралоза) отсутствуют.
В 100 г мороженого содержится менее 100 мг кальция.
Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены.
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует действующим нормативам. Это значит, что для приготовления мороженого было использовано качественное молоко. Содержание в составе мороженого стабилизаторов и т. п. небольшое – на это указывает доля сухих веществ.
Мороженое свежее. Кроме того, оно не было испорчено в процессе хранения.
Вафельный стаканчик приготовлен из качественной муки. Содержание в вафле акриламида (вещества, образующегося в продуктах, которые проходят высокую термическую обработку) не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт представляет собой порцию однослойного мороженого в вафельном стаканчике, форма обусловлена формой вафельного стаканчика.
Пломбир белого с легким кремовым оттенком цвета; консистенция в меру плотная, однако она слегка рыхлая, недостаточно кремообразная. В расплавленном виде консистенция мороженого однородная, слабо рыхлая. Структура однородная, без ощутимых кристаллов льда и лактозы, комочков жира, частиц белка и стабилизатора. Вкус и запах характерные для пломбира, но незначительно выраженные, вкус сладкий. Мороженое достаточно хорошо взбито.
Цвет вафельного стаканчика коричневый, обусловлен добавленным пищевкусовым компонентом (какао-порошком); окраска равномерная. Стаканчик слегка деформирован, с незначительными механическими повреждениями; выявлено отслоение мороженого от поверхности вафельных изделий на 5 мм. Лом вафли в упаковке (крошки) отсутствует. Вафля равномерно пористая, без следов непромеса, слабо хрустящая. Вкус и запах свойственные данному виду вафельных изделий, без посторонних привкусов и запахов.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
Ранее товару был присвоен российский Знак качества. По результатам исследования 2022 года действие Знака качества приостановлено до устранения всех обнаруженных несоответствий.
Ранее товар был исследован в 2018 году:
https://rskrf.ru/goods/vologodskiy-plombir/
-
Производитель
ВОЛОГОДСКОЕ МОРОЖЕНОЕ ООО
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ВОЛОГОДСКОЕ МОРОЖЕНОЕ ООО
-
Год изготовления
2022
-
Год исследования
2022
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): белок - 3,6 г, жир - 14,0 г, углеводы - 23,0 г (в том числе сахарозы - 13,0 г). Энергетическая ценность (калорийность) - 970 кДж (230 ккал). Массовая доля жира - 15%
-
Вес
100 г
-
Состав
Массовая доля молочного жира 15% в молочной части продукта. Пломбир: молоко коровье цельное, молоко цельное сгущенное с сахаром (молоко цельное, молоко обезжиренное, сахар, сахароза)), вода питьевая, масло сливочное, сухой глюкозный сироп, комплексная пищевая добавка (эмульгатор - моно - и диглицериды жирных кислот, стабилизаторы: гуаровая камедь, камедь рожкового дерева, тары камедь, каррагинан). Вафельный стаканчик: мука пшеничная, какао-порошок, картофельный крахмал, вода питьевая, сахар, эмульгатор лецитин (соевый), масло кокосовое, соль, яичный порошок, разрыхлитель гидрокарбонат натрия (сода пищевая). Массовая доля жира - 14%
-
Штрихкоды
4607067937698
Сравнить
