Печень трески натуральная под торговой маркой «ГОСТ» произведена ООО «Владивостокская рыбная компания» (ООО «ВРК») в России. Образец был приобретен в интернет-магазине Wildberries.
В составе продукта нет превышения по содержанию токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Печень, использованная для приготовления консервов, не поражена паразитами. Антибиотики не обнаружены.
Обнаруженная ДНК рыб рода трески подтверждает, что вид печени соответствует заявленному. Количество печени в банке составляет 76%, что соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Однако содержание жира в продукте ниже установленного опережающим стандартом Роскачества.
Консервы богаты витаминами А и Е, а также омега-3 жирными кислотами – их содержание соответствует опережающему стандарту Роскачества. В 100 г продукта содержится 14,67 г кислот омега-3. Однако кислотное число жира выше установленного опережающим стандартом Роскачества, что может свидетельствовать об окислении, то есть начальной стадии порчи продукта.
Продукт представляет собой кусочки печени. Однако красновато-коричневый цвет печени и темно-желтый цвет выделившегося жира нехарактерны для данного вида продукта. Консистенция плотная. Вкус и запах приятные, без постороннего привкуса и запаха.
Упаковка изготовлена из стали, срок разложения которой составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать ее на переработку.
Товар исследован в 2020 году.
