Сырная династия
Сыр «Тильзитер сливочный» с ароматом сливок, массовой долей жира в сухом веществе 50%, «Сырная династия»
Рейтинг Роскачества
4.58
Достоинства5
  • Достаточно белков и жиров
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Содержание соли соответствует установленным требованиям
  • Высокая органолептическая оценка
  • Не содержит растительных жиров
Недостатки3
  • Слабый горький, посторонний привкус
  • Содержание нитратов и нитритов выше установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Обнаружены следы антибиотика доксициклина
Характеристики 11
  • Цена закупки
    29 p/100 г
  • Производитель
    ОАО "КОБРИНСКИЙ МАСЛОДЕЛЬНО-СЫРОДЕЛЬНЫЙ ЗАВОД"
  • Страна производства
    БЕЛАРУСЬ
  • Изготовитель
    ОАО "КОБРИНСКИЙ МАСЛОДЕЛЬНО-СЫРОДЕЛЬНЫЙ ЗАВОД"
  • Год изготовления
    2021
  • Состав
    пастеризованное молоко, соль (содержит агент антислеживающий - ферроцианид калия), уплотнитель - хлорид кальция, консервант - нитрат натрия, комплексная пищевая добавка (регулятор кислотности - гидроксид натрия, краситель - норбиксин), ароматизатор, закваска мезофильно-термофильных молочнокислых бактерий, ферментные препараты животного происхождения: химозин, пепсин
  • Тип
    Тильзитер
  • Год исследования
    2021
  • Дополнительная информация
    Пищевая ценность 100 г продукта: жиры 29 г, белки 23,5 г, Энергетическая ценность: 355 ккал/1473 кдж
  • Вес
    354 г
  • Штрихкод
    810767011678
Критерии исследования 10
  • Органолептические свойства
    4.00
  • Достоверность маркировки
    4.70
  • Антибиотики следы
    4.00
  • Физико-химические показатели
    5.00
  • Фальсификация жировой фазы
    5.00
  • Микробиологическая безопасность
    5.00
  • Жирно-кислотный состав
    5.00
  • Маркировка
    4.00
  • Безопасность
    4.50
  • Показатели качества
    4.50

Сыр «Тильзитер сливочный» с ароматом сливок, массовой долей жира в сухом веществе 50%, под торговой маркой «Сырная династия» произведен ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод» в Республике Беларусь. Образец приобретен в агропарке «Казань», у ИП Идрисовой Р.Ф.  
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем обнаружены следы антибиотика доксициклина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Однако содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует нормативам, установленным для данного вида сыра. Количество белка (24,8%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества. Содержание поваренной соли находится в пределах, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер».
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет светло-желтый, равномерный по всей массе. Рисунок с равномерно расположенными глазками угловатой формы. Консистенция отличная (эластично-пластичная, хорошо расходится). Однако вкус и запах слабовыраженные сырные, со слабым горьким, посторонним привкусом.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.

Смотреть полный рейтинг
Другие товары
ЕмСыры Сыр «Тильзитер» «ЕмСыры», 45%, СМ, бзмж
  • Общий рейтинг
    0.00
  • Цена закупки
    31.79 ₽ /100 г
Рогачевский МКК Сыр «Тильзитер» 35%, «Рогачев»
  • Общий рейтинг
    4.30
  • Цена закупки
    59.99 ₽ /100 г
Liebendorf Liebendorf, сыр «Тильзитер», массовая доля жира в с/в 45%
  • Общий рейтинг
    4.72
  • Цена закупки
    58.99 ₽ /100 г
Laime Сыр полутвердый фасованный «Тильзитер», Laime
  • Общий рейтинг
    3.02
  • Цена закупки
    63.63 ₽ /100 г
Журнал
Наверх

добавлен к сравнению