Liebendorf
Liebendorf, сыр «Тильзитер», массовая доля жира в с/в 45%
Рейтинг Роскачества
4.72
Достоинства4
  • Безопасен
  • Не содержит растительных жиров
  • Достаточно белков и жиров
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки2
  • Содержание соли ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Посторонние привкус и запах
Характеристики 10
  • Производитель
    АО "ТОРГОВЫЙ ДОМ "ПЕРЕКРЕСТОК"
  • Страна производства
    РОССИЯ
  • Изготовитель
    ООО "АЗБУКА СЫРА"
  • Год изготовления
    2021
  • Состав
    молоко цельное, молоко обезжиренное, соль пищевая, бактериальный концентрат мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий сычужный ферментный препарат животного происхождения, пищевая добавка краситель Аннато (вода, краситель норбиксин, регулятор кислотности Е525)
  • Тип
    Тильзитер
  • Год исследования
    2021
  • Дополнительная информация
    Пищ. ценн. в 100 г продукта: белки 26 г, жиры 23,4 г, углеводы 0 г. Эн. ценн.: 314 ккал/1307,8 кДж
  • Вес
    328 г
  • Штрихкод
    2564039003282
Критерии исследования 10
  • Органолептические свойства
    4.00
  • Достоверность маркировки
    5.00
  • Антибиотики нет
    5.00
  • Физико-химические показатели
    4.60
  • Фальсификация жировой фазы
    5.00
  • Микробиологическая безопасность
    5.00
  • Жирно-кислотный состав
    5.00
  • Маркировка
    5.00
  • Безопасность
    5.00
  • Показатели качества
    4.30

Сыр «Тильзитер», массовая доля жира в с/в 45%, под торговой маркой Liebendorf произведен ООО «Азбука сыра» для АО «Торговый дом «Перекресток» в России. Образец приобретен в магазине «Пятерочка» по адресу: г. Москва, ул. Серпуховский вал, д. 8.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует нормативам, установленным для данного вида сыра. Количество белка (25,78±0,4%) и жира (28,8±0,8%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества. Однако содержание поваренной соли (0,89±0,09%) ниже установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов для сыра «Тильзитер».
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет светло-желтый, равномерный по всей массе. Рисунок с мелкими глазками. Консистенция удовлетворительная, излишне пластичная. Однако вкус и запах слабовыраженные сырные, затхлые, с посторонним привкусом и запахом. Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.

Смотреть полный рейтинг
Другие товары
ЕмСыры Сыр «Тильзитер» «ЕмСыры», 45%, СМ, бзмж
  • Общий рейтинг
    0.00
  • Цена закупки
    31.79 ₽ /100 г
Рогачевский МКК Сыр «Тильзитер» 35%, «Рогачев»
  • Общий рейтинг
    4.30
  • Цена закупки
    59.99 ₽ /100 г
Laime Сыр полутвердый фасованный «Тильзитер», Laime
  • Общий рейтинг
    3.02
  • Цена закупки
    63.63 ₽ /100 г
Журнал
Наверх

добавлен к сравнению