Сырная долина

Сыр Tilsiter, «Сырная долина», массовая доля жира в сухом веществе – 50%

Товар-нарушитель

Отзывы на Сыр Tilsiter, «Сырная долина», массовая доля жира в сухом веществе – 50%

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Общий рейтинг
0.0000
Органолептические свойства
2.500
Достоверность маркировки
0.000
Антибиотики
нет5.000
Физико-химические показатели
4.600
Фальсификация жировой фазы
0.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Жирно-кислотный состав
0.000
Маркировка
5.000
Безопасность
5.000
Показатели качества
3.550

Недостатки

  • Обнаружены растительные жиры
  • Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Излишне пластичная консистенция; посторонний привкус
Сыр Tilsiter, массовая доля жира в сухом веществе 50%, под торговой маркой «Сырная долина» произведен ООО «Сырная долина» в России. Образец приобретен у ИП Контратьева Юрия Алексеевича по адресу: Ставропольский край, г. Ставрополь, ул. Пирогова, д. 38, корпус Г.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Однако в составе сыра обнаружены растительные жиры: об этом свидетельствует наличие в нем фитостеринов и анализ жирнокислотного состава.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует нормативам, установленным для данного вида сыра. Количество белка (23,14%) и жира (30%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества. Однако содержание поваренной соли (2,5%) выше установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов для сыра «Тильзитер».
Цвет сыра белый, равномерный по всей массе. Рисунок с равномерно расположенными глазками угловатой формы. Консистенция излишне пластичная, слегка вязкая. Вкус и запах невыраженные сырные, с посторонним (кондитерским, нехарактерным) привкусом.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
  • Производитель

    ООО "СЫРНАЯ ДОЛИНА"

  • Страна производства

    РОССИЯ

  • Изготовитель

    ООО "СЫРНАЯ ДОЛИНА"

  • Год изготовления

    2021

  • Состав

    изготовлен из пастеризованного молока с использованием мезофильных молочнокислых микроорганизмов, поваренной пищевой соли, сычужно-говяжьего молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения СГ-50, уплотнителя - хлористого кальция (E509), консерванта - калия азотнокислого (Е252), натурального пищевого красителя "Аннато" (Е160b)

  • Тип

    Тильзитер

  • Год исследования

    2021

  • Дополнительная информация

    Пищевая ценность 100 г продукта жир 30 г, белок 23 г., энергетическая ценность (калорийность): 1396 кДж/324 ккал

  • Вес

    440 г

  • Штрихкод

    4607074431394

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара