ЕмСыры

Сыр «Тильзитер», 45%, бзмж, под торговой маркой «ЕМСыры» произведен ООО «Милкопт» в России. Образец приобретен в магазине «Маяк» по адресу: Новосибирская область, г. Новосибирск, ул. Сибиряков-Гвардейцев, д. 47/1.  
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем обнаружены следы антибиотика энрофлоксацина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Однако в составе сыра обнаружены растительные жиры: об этом свидетельствует наличие в нем фитостеринов и анализ жирнокислотного состава.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует нормативам, установленным для данного вида сыра. Количество белка (22,1%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества. Содержание поваренной соли находится в пределах, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер».
Цвет сыра белый, равномерный по всей массе. Однако рисунок отсутствует. Консистенция пластичная. Вкус и запах слабовыраженные сырные, с легкой горечью, щиплющие; присутствует посторонний (нечистый) привкус и запах.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.