Навруз

Сыр «Тильзитер», массовая доля жира в сухом веществе 45%, под торговой маркой «Навруз» произведен СХППК «Навруз» в России. Образец приобретен в агропарке «Казань», в магазине «Национальная торговая марка» по адресу: г. Казань, ул. Аграрная, д. 2.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем обнаружены следы антибиотиков окситетрациклина и доксициклина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Однако содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует нормативам, установленным для данного вида сыра. Количество белка (27,8%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества. Однако содержание поваренной соли (2,42%) выше установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов для сыра «Тильзитер».
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет светло-желтый, равномерный по всей массе. Рисунок с мелкими, неравномерными глазками неправильной формы. Консистенция отличная (эластично-пластичная, хорошо расходится). Вкус и запах умеренно выраженные сырные, c легким кисловатым привкусом.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.