Сырок творожный глазированный, с ароматом ванили, под торговой маркой «Ростагроэкспорт» произведен ООО «РостАгроКомплекс» в России. Образец был приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
Этот сырок безопасен. В нем не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Консервантов (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) и крахмала не обнаружено. Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Содержание белков и жиров в продукте соответствует заявленному в маркировке. Содержание жирных кислот не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Однако кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 73,6% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 26,4% – выше установленного Роскачеством стандарта. Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 33,6±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 10,3±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из заменителя какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Форма сырка ненарушенная; поверхность равномерно покрыта глазурью, глазурь без повреждений, гладкая, матовая, с небольшим количеством мелких капелек выделившейся влаги на поверхности, не липнущая к упаковочному материалу. Консистенция плотная, однородная, глазурь – твердая, однородная, некрошащаяся. Цвет творожной массы – белый, глазури – темно-коричневый. Вкус и запах слабые кисломолочные, вкус сладкий, с ванильным вкусом и запахом; глазурь с легким горьковатым привкусом.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
Товар исследован в 2020 году.
