Отзывы на Филе трески без кожи мороженое Artfish
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Недостатки
- Подмена трески минтаем
- Повышенная обсемененность бактериями
- Масса нетто отличается от заявленной на маркировке
Филе трески мороженое без кожи под торговой маркой Artfish произведено ООО «Дельта» в России. Образец был приобретен в ЗАО «Т и К Продукты» («Магнолия») по адресу: Москва, проспект Мира, д. 180. По итогам первичных лабораторных испытаний товар был признан товаром с нарушением, так как на упаковке была заявлена треска, но испытания на соответствие ДНК заявленному виду рыбы выявили факт подмены: в упаковке находилась пикша. Проведенные спустя год после опубликования первых результатов повторные испытания на видовую принадлежность на основании анализа участков ДНК показали, что производитель вновь использовал не тот вид рыбы, который указал на упаковке, а именно минтай. По результатам повторных лабораторных испытаний данный товар был признан потенциально небезопасным, поскольку в нем выявлены нарушения обязательных требований, предъявляемых к данной продукции. В ходе лабораторных испытаний было выявлено нарушение СанПиН по содержанию мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), которое потенциально может привести к пищевому отравлению. Большое количество таких микроорганизмов чаще всего свидетельствует о нарушении санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, в том числе при транспортировании и реализации пищевых продуктов.
Патогенные, в том числе сальмонеллы и листерии, а также условно-патогенные микроорганизмы, в том числе золотистый стафилококк и бактерии группы кишечной палочки, в рыбе не обнаружены. В образце не были обнаружены и токсичные элементы (в частности, мышьяк, кадмий и ртуть). Также в рыбе отсутствуют пестициды и радионуклиды. Производитель положил в упаковку рыбы меньше, чем заявил: номинальная масса нетто рыбы без глазури, указанная на маркировке, не соответствует фактической, однако так как товар производился не по ГОСТу, это формально не может быть признано нарушением. Результаты испытаний по показателю «азот летучих оснований» свидетельствуют о том, что рыба не подвергалась разморозке. Внешний вид филе ровный, без деформации. Поверхность чистая, филе отделены друг от друга. Консистенция рыбы после размораживания мягкая, после варки – студенистая. Рыба имеет серо-белый цвет и рыбный запах после размораживания. После варки вкус и запах свойственны вареной рыбе.
Информация о выявленных нарушениях передана в органы, осуществляющие государственный контроль (надзор).
-
Производитель
ООО «Абекс Медиа»
-
Изготовитель
ООО «Дельта», РФ, Юридический и фактический адрес: 141401, Россия, Московская область, г. Химки, Заводская ул., д. 15/2
-
Состав
Треска филе, глазурь (вода) 5%.
-
Вес
500/475
-
Год изготовления
2017
-
Штрихкод
4610000410660
Сравнить
