Треска Океан вкуса

Филе трески мороженое б/к «Океан вкуса»

Товар-нарушитель
Общий рейтинг
0.000
Достоверность маркировки
5.000
Микробиология
0.000
Токсикология
0.000
Качество
5.000
Безопасность
0.000
Недостатки
  • Повышенная обсемененность бактериями
  • Обнаружены патогенные микроорганизмы (листерии)
Филе трески мороженое без кожи под торговой маркой «Океан вкуса» произведено ООО «Ново-Мар» в России. Образец был приобретен в ООО «Метро Кэш Энд Керри» по адресу: Москва, проспект Мира, д. 211, корп. 1. Исследования видовой принадлежности на основании анализа участков ДНК показали, что производитель использовал тот вид рыбы, который указал на упаковке, а именно атлантическую треску. По результатам повторных лабораторных испытаний данный товар был признан потенциально небезопасным, поскольку в нем выявлены нарушения обязательных требований законодательства. В ходе лабораторных испытаний было выявлено нарушение СанПиН по содержанию мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), которое потенциально может привести к пищевому отравлению. Большое количество таких микроорганизмов чаще всего свидетельствует о нарушении санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, в том числе при транспортировании и реализации пищевых продуктов. В рыбе обнаружено наличие патогенных микроорганизмов, а именно листерий. Сальмонеллы, а также условно-патогенные микроорганизмы, в том числе золотистый стафилококк и бактерии группы кишечной палочки, в рыбе не обнаружены. В образце не были обнаружены и токсичные элементы (в частности, мышьяк, кадмий и ртуть). Также в рыбе отсутствуют пестициды и радионуклиды. Производитель положил в упаковку ровно столько рыбы, сколько и заявил: фактическая масса рыбы без глазури не отличалась от заявленной. Результаты испытаний по показателю «азот летучих оснований» свидетельствуют о том, что рыба не подвергалась разморозке. Внешний вид филе ровный, без деформации. Поверхность чистая, филе отделены друг от друга. Консистенция рыбы после размораживания плотная, с частичным расслоением по септам, после варки – нежная. Рыба имеет светло-кремовый цвет и слабый рыбный запах после размораживания. Вкус и запах после варки свойственны вареной рыбе. Информация о выявленных нарушениях передана в органы, осуществляющие государственный контроль (надзор).
  • Производитель

    ООО "НОВО-МАР"

  • Изготовитель

    ООО «Ново-Мар»

  • Год изготовления

    влен

  • Состав

    Рыба треска (Gadus morhua), вода (защитная глазурь), влагоудерживающая пищевая добавка (Е 450).

  • Вес

    3000/2850

  • Штрихкод

    2908820030000

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением