Дары Моря

Филе трески без кожи мороженое «Дары моря»

Товар-нарушитель
Общий рейтинг
0.000
Достоверность маркировки
0.000
Микробиология
0.000
Токсикология
5.000
Качество
0.200
Безопасность
0.000
Недостатки
  • Подмена трески минтаем
  • Повышенная обсемененность бактериями
  • Масса нетто отличается от заявленной на маркировке
  • Во вкусе присутствует горечь
Филе трески мороженое без кожи под торговой маркой «Дары моря» произведено ИП «Старостин» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос». На упаковке товара была заявлена треска, однако проведенные испытания на основе анализа участков ДНК выявили факт подмены рыбы: в упаковке находился минтай. По результатам повторных лабораторных испытаний данный товар был признан потенциально небезопасным, поскольку в нем выявлены нарушения обязательных требований, предъявляемых к данной продукции. В ходе лабораторных испытаний было выявлено нарушение СанПиН по содержанию мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), которое потенциально может привести к пищевому отравлению. Большое количество таких микроорганизмов чаще всего свидетельствует о нарушении санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, в том числе при транспортировании и реализации пищевых продуктов.
Патогенные, в том числе сальмонеллы и листерии, а также условно-патогенные микроорганизмы, в том числе золотистый стафилококк и бактерии группы кишечной палочки, в рыбе не обнаружены. В образце не были обнаружены и токсичные элементы (в частности, мышьяк, кадмий и ртуть). Также в рыбе отсутствуют пестициды и радионуклиды. Производитель положил в упаковку рыбы меньше, чем заявил: номинальная масса нетто рыбы без глазури, указанная на маркировке, не соответствует фактической, однако так как товар производился не по ГОСТу, это формально не может быть признано нарушением. Результаты испытаний по показателю «азот летучих оснований» свидетельствуют о том, что рыба не подвергалась разморозке. Внешний вид филе ровный, без деформации. Поверхность чистая, филе отделены друг от друга. Консистенция рыбы после размораживания плотная, после варки – жесткая. Рыба имеет светло-коричневый цвет и слабый рыбный запах после размораживания. После варки вкус и запах свойственны вареной рыбе, однако вкус имеет горький привкус.
Информация о выявленных нарушениях передана в органы, осуществляющие государственный контроль (надзор).
  • Производитель

    ИП «Старостин»

  • Изготовитель

    ИП «Старостин»

  • Состав

    Треска, вода - защитная ледяная оболочка.

  • Вес

    500/475

  • Год изготовления

    2017

  • Штрихкод

    4607169960068

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением