Дмитровский молочный завод

Творог с массовой долей жира 9 % под торговой маркой «Дмитровский молочный завод» произведен ОАО «Ядринмолоко» в России. Образец был приобретен в ООО «Метро Кэш энд Керри» по адресу: г. Москва, ул. 1-я Дубровская, д. 13а, корп. 1. В результате первичных лабораторных испытаний в твороге не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Однако повторные испытания показали, что в нем содержатся следы антибиотиков тетрациклиновой группы – окситетрациклина, а также антибиотика стрептомицина. В твороге не обнаружено патогенных микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка. Содержание дрожжей и плесени в нем не превышает допустимых норм. Творог не содержит консервантов (в числе которых соли бензойной, сорбиновой кислот). Творог нормальной влажности. Также в нем достаточное количество белков и жиров. Молоко, из которого был приготовлен творог, качественное и пастеризованное – об этом говорит показатель фосфатазы. В составе творога нет сои, фитостеринов, массовая доля жирных кислот находится в норме. Это говорит о том, что в нем нет растительных жиров. В результате первичных испытаний в твороге был выявлен недостаток полезных для организма молочнокислых бактерий. Однако повторные испытания показали, что в нем достаточное количество молочнокислых бактерий. Это значит, что такой творог будет полезным. Крахмалав составе творога обнаружено не было. Фактическая масса нетто творога соответствует указанной на маркировке.