Изделия макаронные быстрого приготовления, вермишель с куриным вкусом под торговой маркой «Петра» произведена ООО «Маревен Фуд Сентрал» в России. Образец был приобретен в магазине Fix Price, ООО «Бэст Прайс» по адресу: Московская обл., Клинский р-н, г. Клин, ул. Карла Маркса, д. 80.
Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке. Вермишель не содержит в составе тяжелых металлов и пестицидов. ГМО также не обнаружены. Однако были обнаружены следы микотоксина охратоксина А. Это может указывать на то, что производитель не провел входной контроль сырья, из которого производился данный продукт. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Незаявленные синтетические красители в составе отсутствуют. К тому же вермишель не заражена вредителями.
Она приготовлена из качественной муки – на это указывает низкое содержание золы. Посторонние примеси, а также металломагнитная примесь в составе не обнаружены. Однако кислотное число жира выше установленного опережающим стандартом Роскачества, что может свидетельствовать о наличии признаков начальной порчи компонентов продукта.
Влажность находится в пределах установленных норм. Количество соли в готовом продукте соответствует опережающему стандарту Роскачества. Содержание белков, жиров и углеводов соответствует заявленному в маркировке.
Вермишель представляет собой брикет прямоугольной формы. Он прочный, содержание крошки в упаковке не превышает 10%. Вермишель заваривается за 5 минут, что соответствует рекомендациям производителя. После приготовления вермишель не слипается, а также сохраняет форму изогнутой нити макаронного изделия по истечении 15 минут с момента заваривания водой температурой не ниже 95 °С. Вкус и запах свойственные данным изделиям, без прогорклого и постороннего вкуса и запаха.
