Достоинства
- Безопасно
- Не содержит консервантов (бензойной и сорбиновой кислот)
- Без сахарозаменителей и подсластителей
- Не содержит растительных жиров
- Приготовлено из качественного сырья
- Достаточно молочной составляющей
- Свежее
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Содержание жира в мороженом ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
- Недостатки в органолептике (незначительно выраженные вкус и запах мороженого; стаканчик слегка деформирован, с механическими повреждениями)
Мороженое, пломбир «Классический», в вафельном стаканчике, с глазурью, под торговой маркой «Золотой стандарт» произведено ООО «Юнилевер Русь» в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам повторных лабораторных испытаний 2022 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов, пестицидов, меламина, а также афлатоксинов, которые могут попасть в состав готового продукта из кормов для животных. Антибиотики в пломбире отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Результаты исследования состава стеринов показали, что мороженое приготовлено без добавления растительных жиров: в нем содержится только молочный жир. В ходе первичных испытаний было выявлено отклонение по содержанию пальмитиновой жирной кислоты, связанное с сезонными колебаниями состава молока. Повторное исследование показало, что жирнокислотный состав мороженого соответствует опережающему стандарту Роскачества.
В результате и первичных, и повторных испытаний содержание жира в мороженом (12,0±0,4%) соответствовало заявленному в маркировке, однако оно ниже установленного опережающим стандартом Роскачества для пломбира (не менее 15%). Кроме того, в результате первичного исследования фактическое содержание белка было ниже заявленного на этикетке. Повторные испытания показали, что содержание белка соответствует указанному в маркировке.
Содержание сахарозы в продукте составляет 12,3±1,1%. Сахарозаменители и подсластители (аспартам, сахарин, цикламовая кислота, ацесульфам калия и сукралоза) отсутствуют.
В 100 г мороженого содержится 111 мг кальция.
Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены.
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует действующим нормативам. Это значит, что для приготовления мороженого было использовано качественное молоко. Содержание немолочных компонентов в составе мороженого (стабилизаторов и т. д.) небольшое – на это указывает доля сухих веществ.
Мороженое свежее. Кроме того, оно не было испорчено в процессе хранения.
Вафельный стаканчик приготовлен из качественной муки. Содержание в вафле акриламида (вещества, образующегося в продуктах, которые проходят высокую термическую обработку) не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт представляет собой порцию однослойного мороженого в вафельном стаканчике, форма обусловлена формой вафельного стаканчика, без усадки. Пломбир белого с легким кремовым оттенком цвета, с в меру плотной, однородной, слегка рыхлой, кремообразной консистенцией. В расплавленном виде консистенция мороженого однородная, без хлопьев и выделения сыворотки. Структура однородная, без ощутимых кристаллов льда и лактозы, комочков жира, частиц белка и стабилизатора. Вкус и запах характерные для пломбира, однако как в ходе первичных, так и в результате повторных испытаний они оказались незначительно выраженные.
Мороженое достаточно хорошо взбито.
Цвет вафельного стаканчика кремовый; окраска равномерная, без пятен пригара. Поверхность вафли рифленая, с четким рисунком, без подтеков. В результате первичного исследования стаканчик имел механические повреждения (сколы, трещины). К тому же в упаковке было обнаружено незначительное количество лома вафли (крошек). Повторное исследование показало, что стаканчик также имеет механические повреждения, слегка деформирован. При этом лом вафли (крошки) отсутствуют.
Вафля равномерно пористая, без следов непромеса, слабо хрустящая. Вкус и запах свойственные данному виду вафельных изделий, без посторонних привкусов и запахов.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
Ранее товар был исследован в 2018 году:
https://rskrf.ru/goods/zolotoy-standart/
Сравнить
