Микоян

Продукт мясной, колбасное изделие вареное, сосиски категории В, «Молочные классические», под торговой маркой «Микоян» произведены ЗАО «Микояновский мясокомбинат» в России. Образец приобретен в магазине «Микоян» по адресу: г. Москва, ул. Талалихина, д. 41, стр. 67.
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в составе сосисок не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Гормоны и ГМО отсутствуют. Однако обнаружены следы антибиотика доксициклина. К тому же выявлено превышение по общему содержанию микроорганизмов. Последнее несоответствие может не повредить здоровью, если перед употреблением сосиску подвергнуть термической обработке при температуре не ниже 60˚C в течение не менее чем 10 минут.
Содержание белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества, а количество жира ниже заявленного в маркировке.
Камеди, соя, субпродукты и целлюлоза не выявлены. Однако в составе сосисок присутствует мясо птицы, а также свиная шкурка. Кроме того, в сосисках обнаружен незаявленный каррагинан, используемый в качестве загустителя. Наличие данных компонентов в молочных сосисках не допускается. В составе также заявлен пшеничный крахмал.
Продукт не содержит синтетических красителей.
Доля нитрита натрия, обладающего антибактериальными и антиокислительными свойствами и применяющегося при производстве пищевой продукции как консервант и, побочно, как фиксатор окраски, не превышает допустимого уровня.
Содержание фосфатов, которые могут использоваться в колбасных изделиях в качестве влагоудерживающих компонентов, соответствует установленным требованиям.
Активность кислой фосфатазы находится в норме, а значит, сосиски хорошо проварены.
Сосиски представляют собой открученные батончики длиной 13 см, в оболочке, диаметром 22 мм, розового цвета. Поверхность чистая, сухая. Консистенция упругая, сочная. Фарш равномерно перемешан. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Сосиски с ароматом пряностей, в меру соленые. Содержание соли (2,1±0,3%) соответствует действующим нормативам.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.