Сосиски «Сливочные», торговая серия «Сливушки», мясной продукт, колбасные изделия вареные, под торговой маркой «Вязанка» произведены ЗАО «Стародворские колбасы» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
В составе сосисок не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и гормоны отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Активность фосфатазы находится в норме, а значит, сосиски хорошо проварены.
Количество белка соответствует действующим нормативам и заявленному в маркировке, однако содержание жира выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Основным сырьем, из которого приготовлены сосиски, является свинина. В составе также присутствует говядина – ее содержание составляет ≈3% от основного сырья. Производитель заявил в маркировке филе куриных грудок и молоко коровье сухое. Наличие данных компонентов в сливочных сосисках не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Сосиски умеренно соленые.
Они представляют собой прямые батончики цилиндрической формы длиной 120 мм, бледно-розового цвета. Поверхность чистая, сухая, без повреждения оболочки, наплывов фарша, слипов, бульонных и жировых отеков. Колбасный фарш с однородной структурой, равномерно перемешан. Консистенция сосисок упругая; в разогретом виде – нежная, сочная. Вкус и запах свойственные продукту, без посторонних привкуса и запаха. Общая органолептическая оценка – 4,5 балла – соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Однако производитель указал в маркировке неполную информацию – в ней отсутствует информация о категории продукта.
