Top.Mail.Ru

Атрус

Мясной продукт категории Б, колбасное изделие вареное, сосиски «Сливочные» «Атрус»

Товар-нарушитель
Общий рейтинг
Фальсификация
4.000
Органолептика
2.000
Достоверность маркировки
5.000
Антибиотики
нет5.000
Микробиологическая безопасность
0.000
Потенциально вредные вещества
5.000
Маркировка
4.400
Безопасность
0.000
Гормоны
5.000
Качество
2.600
Потребительские свойства
5.000
Недостатки
  • Обнаружены сульфитредуцирующие клостридии
  • Органолептическая оценка ниже установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Сосиски серо-розового цвета
  • В маркировке отсутствует информация о категории продукта
Мясной продукт категории Б, колбасное изделие вареное, сосиски «Сливочные», охлажденные, под торговой маркой «Атрус» произведены ЗАО «Атрус» в России. Образец был приобретен в магазине «Атрус» по адресу: г. Ярославль, ул. Свободы, д. 95.
В составе сосисок не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и гормоны отсутствуют. Однако в нем были обнаружены сульфитредуцирующие клостридии. Их наличие указывает на несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Активность фосфатазы находится в норме, а значит, сосиски хорошо проварены.
Количество белков и жиров соответствует действующим нормативам и заявленному в маркировке.
Основным сырьем, из которого приготовлены сосиски, является свинина. В составе также присутствует говядина – ее содержание составляет ≈5% от основного сырья.
Сосиски умеренно соленые.
Они представляют собой прямые батончики цилиндрической формы длиной 120 мм, серо-розового цвета. Однако, согласно стандарту Роскачества, они должны быть розового или светло-розового цвета. Поверхность чистая, сухая, без повреждения оболочки, наплывов фарша, слипов, бульонных и жировых отеков. Колбасный фарш с однородной структурой, равномерно перемешан. Консистенция сосисок упругая; в разогретом виде – нежная, сочная. Вкус и запах свойственные продукту, без посторонних привкуса и запаха. Однако общая органолептическая оценка – 3,67 балла – ниже установленной опережающим стандартом Роскачества. Согласно опережающему стандарту, органолептическая оценка должна быть не ниже 4,5 балла.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной. Однако производитель указал в маркировке неполную информацию – в ней отсутствует информация о категории продукта.
  • Производитель

    ЗАО "АТРУС"

  • Страна производства

    РОССИЯ

  • Изготовитель

    ЗАО "АТРУС"

  • Вес

    2,602

  • Год изготовления

    2021

  • Состав

    Говядина, свинина, вода, сливки сухие, посолочная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), стабилизатор: пирофосфаты, сахара, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия, антиокислитель: аскорбиновая кислота, экстракты пряностей. Содержит продукт переработки молока.

  • Штрихкод

    2337706026026

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб