Сыр фасованный «Тильзитер» (Tilsiter), массовая доля жира в сухом веществе 45%, под торговой маркой «О’Кей» произведен ООО «Невские сыры» для «О’Кей» в России. Образец приобретен в магазине «О’Кей» по адресу: г. Новосибирск, ул. Военная, д. 5.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем обнаружены следы антибиотика оксолиновой кислоты. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Однако массовая доля жира в сухом веществе ниже указанной в маркировке, что не соответствует опережающему стандарту Роскачества. Количество белка (30,6%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества. Однако содержание поваренной соли (1,03%) ниже установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов для сыра «Тильзитер».
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет белый, равномерный по всей массе. Рисунок с равномерно расположенными глазками угловатой формы. Консистенция удовлетворительная, слегка плотная. Вкус и запах умеренно выраженные сырные, с легким посторонним привкусом и запахом, с легкой горчинкой.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
