Сыр «Тильзитер» фасованный, массовая доля жира в сухом веществе 45%, под торговой маркой Metro Chef произведен ООО «Аллгой» для ООО «Метро Кэш энд Керри» в России. Образец приобретен в магазине «Метро» по адресу: г. Санкт-Петербург, Пулковское шоссе, д. 23, лит. А.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует нормативам, установленным для данного вида сыра. Количество белка (25,7%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Содержание поваренной соли находится в пределах, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер». Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества.
Цвет сыра белый, равномерный по всей массе. Однако рисунок отсутствует. Консистенция удовлетворительная, излишне пластичная. Вкус и запах умеренно выраженный сырный, со слабой горечью.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
