Зефир ванильный под торговой маркой «Конфил» произведен ЗАО «НП «Конфил» в России. Образец был приобретен в ЗАОр «НП Конфил», в магазине фирменной торговли «Конфил» по адресу: г. Волгоград, ул. Козловская, д. 2.
Продукт продается на развес.
В его составе не было обнаружено радионуклидов, тяжелых металлов, а также патулина – вещества, образующегося в результате развития плесневых грибов. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Незаявленные консерванты, а также синтетические красители (такие как тартразин и желтый «солнечный закат») в составе отсутствуют. Пестицидов в составе зефира обнаружено не было.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке. Однако массовая доля фруктового сырья ниже установленной ГОСТом. Содержание редуцирующих сахаров соответствует опережающему стандарту Роскачества. Это говорит о том, что на поверхности зефира не будут появляться трещины.
Зефир представляет собой округлое изделие, состоящее из двух соединенных полусфер. Цвет белый, равномерный. Поверхность рифленая, без грубого затвердевания на боковых гранях и выделения сиропа. Структура свойственная данному наименованию продукта, пенообразная, равномерная. Консистенция мягкая, легко поддающаяся разламыванию. Вкус и запах свойственные зефиру, с ароматом ванили, без посторонних привкусов и запаха.
