Творог с массовой долей жира 9 % под торговой маркой «Останкинское» произведен ИП Филатовой В. В. в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3. По результатам первичных лабораторных испытаний в данном товаре был выявлен следующий недостаток: в составе творога была обнаружена пшеничная клетчатка, не указанная на упаковке. Однако внесение ее в состав творога не являлось нарушением. Первичные испытания показали, что этот творог абсолютно безопасен. В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). В нем так же не было обнаружено патогенных микроорганизмов, а также бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка. Содержание дрожжей и плесени в нем не превышало допустимых норм. Творог не содержал консервантов (в числе которых соли бензойной, сорбиновой кислот), а также синтетических красителей. В ходе повторных испытаний было выявлено, что в твороге нет нитритов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия), в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотиков тетрациклиновой группы – доксициклина, а также антибиотика стрептомицина. Кроме того, в нем был обнаружен консервант – сорбиновая кислота. Она могла быть внесена в состав продукта для продления его срока годности или для сдерживания роста бактерий. Творог нормальной влажности. Также в нем достаточное количество белков и жиров. Молоко, из которого был приготовлен творог, качественное и пастеризованное – об этом говорит показатель фосфатазы. В составе творога нет сои, фитостеринов, массовая доля жирных кислот находится в норме. Это говорит о том, что в нем нет растительных жиров. В твороге достаточное количество молочнокислых бактерий. Это значит, что такой творог будет полезным. Крахмала в составе творога обнаружено не было. Фактическая масса нетто творога соответствует указанной на маркировке.
