Перец черный молотый под торговой маркой «Айдиго» произведен ООО «Айдиго» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине Ozon.
Он не содержит в составе тяжелых металлов, однако в нем были обнаружены следы пестицидов карбендазима, металаксила и хлорпирифоса, которые могут переходить в состав готового продукта из растительного сырья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Посторонние примеси отсутствуют. Синтетические красители не обнаружены. Производитель не вносил в состав глутаминовую кислоту, используемую в качестве усилителя вкуса. При этом она содержится в составе перца в силу природного происхождения. Перец обладает всеми характерными свойствами. На это указывает достаточное содержание пиперина и пиперидина в его составе. К тому же в нем достаточно эфирных масел. Вкус острожгучий, свойственный черному перцу, без посторонних привкуса и запаха.
Продукт представляет собой порошок однородного темно-серого цвета. Помол перца неравномерный. Содержание влаги выше установленного опережающим стандартом Роскачества. Это указывает на то, что перец недостаточно сыпучий.
Фактическая масса нетто перца соответствует заявленной.
