Переяславль

Плавленый сыр сливочный «Переяславль»

Общий рейтинг
4.365
Органолептика
4.250
Достоверность маркировки
2.500
Микробиология
5.000
Содержание потенциально опасных веществ
5.000
Физико-химические показатели
4.200
Безопасность
5.000
Качество
4.230
Достоинства
  • Содержание консервантов в пределах допустимого
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Без ГМО
  • Содержание крахмала и каррагинана не превышает допустимого
  • Без сои
  • Без растительных жиров
  • Без красителей
  • Безопасен
Недостатки
  • Содержание белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Содержание жира в продукте ниже заявленного
  • Уровень кислотности выше установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Избыток влаги
  • Экспертами отмечены отдельные недостатки в органолептике (вкус и запах)
Плавленый сыр сливочный под торговой маркой «Переяславль» произведен ОАО «Рязанский завод плавленых сыров» в России. Образец был приобретен в ООО «Камелот-А», «Ярче», по адресу: г. Москва, ул. Ясеневая, д. 41а.
Этот сыр безопасен. В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не пытался удешевить продукцию за счет внесения растительных жиров: это подтверждает отсутствие фитостеринов в ее составе. Кроме того, массовая доля метиловых эфиров жирных кислот соответствует молочному жиру. Сои (в том числе на уровне ДНК) в составе сыра не обнаружено. Содержание крахмала и каррагинана, использующихся в плавленом сыре в качестве загустителей, находится в пределах допустимого. ГМО в составе продукта также обнаружено не было.
Синтетические красители в составе отсутствуют. Содержание консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не превышает допустимого. Массовая доля жира в сухом веществе опережающему стандарту Роскачества, однако его содержание в продукте в целом ниже заявленного. Содержание белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества. Содержание лактозы в сыре соответствует опережающему стандарту Роскачества, однако уровень pH (кислотности) выше установленных Роскачеством норм. Это может быть обусловлено добавлением в состав сырья большого количества кисломолочных продуктов (например, творога). Массовая доля влаги выше установленной опережающим стандартом Роскачества. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сыр упакован в полимерную упаковку (форма ванночки), герметично укупоренную термосвариваемым слоем пергамента и съемной крышкой. Поверхность сыра после удаления упаковочного материала чистая, неподсохшая, неплесневелая. Воздушные пустоты и нерасплавившиеся частицы отсутствуют. Цвет светло-желтый, равномерный. Консистенция мягкая, нежная, маслянистая, слегка мажущаяся. Вкус и запах слабовыраженные, сырные, легкий привкус топленого масла и легкая мучнистость во вкусе. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
  • Производитель

    ОАО «Рязанский завод плавленых сыров»

  • Изготовитель

  • Состав

    Масло сливочное, вода питьевая, молочный белок, сухая молочная сыворотка, регулятор кислотности Е451, стабилизатор Е450, соль повареная пищевая, ароматизатор пищевой "Сливки" (мальтодекстрин, глюкоза, вкусоароматические вещества, стабилизатор Е1450), консервант сорбат калия.

  • Год изготовления

    18,

  • Вес

    400 г.

  • Штрихкод

    4650063570109

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением