Сыр Молочная сказка

Сыр «Невский», плавленый, пастообразный, сливочный

Товар-нарушитель
Общий рейтинг
0.000
Органолептика
4.500
Достоверность маркировки
0.000
Микробиология
5.000
Содержание потенциально опасных веществ
5.000
Физико-химические показатели
4.500
Безопасность
5.000
Качество
4.500
Недостатки
  • Содержание лактозы выше установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Уровень кислотности выше установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Экспертами отмечены отдельные недостатки в органолептике (вкус и запах)
  • Обнаружены растительные жиры
  • Содержание жира в продукте ниже заявленного
  • Содержание белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества и заявленного в маркировке
Сыр плавленый пастообразный сливочный «Невский» под торговой маркой «Молочная сказка» произведен ООО «Сибирское подворье» для АО «Барнаульский молочный комбинат» в России. Образец был приобретен в ООО «Партнер» по адресу: г. Барнаул, пр-т Космонавтов, д. 63; в ООО «Розница», магазин «258».
Этот сыр безопасен. В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Однако исследование состава стеринов показало, что в составе продукта присутствуют растительные жиры. Кроме того, массовая доля метиловых эфиров жирных кислот не соответствует молочному жиру. Это может указывать на то, что производитель сознательно внес растительные жиры в состав сырья с целью его удешевления. Сои (в том числе на уровне ДНК) в составе сыра не обнаружено. Содержание крахмала и каррагинана, использующихся в плавленом сыре в качестве загустителей, находится в пределах допустимого. ГМО в составе продукта также обнаружено не было.
Синтетические красители в составе отсутствуют. Содержание консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не превышает допустимого. Массовая доля жира в сухом веществе соответствует опережающему стандарту Роскачества, однако его содержание в продукте в целом ниже заявленного. Содержание белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества, а также заявленного в маркировке. Содержание лактозы в сыре не соответствует опережающему стандарту Роскачества (выше него), кроме того, уровень pH (кислотности) выше установленных Роскачеством норм. Массовая доля влаги соответствует опережающему стандарту Роскачества. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сыр упакован в полимерную упаковку (форма ванночки), герметично укупоренную термосвариваемым слоем фольги и съемной крышкой. Поверхность сыра после удаления упаковочного материала чистая, неподсохшая, неплесневелая, рисунок отсутствует. Воздушные пустоты и нерасплавившиеся частицы отсутствуют. Цвет светло-кремовый, равномерный. Консистенция пластичная, упругая. Вкус и запах слабовыраженные, сырные, с легким запахом и привкусом пастеризации. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
  • Производитель

    АО "Барнаульский молочный комбинат"

  • Изготовитель

    ООО «Сибирское подворье»

  • Состав

    Сыры для плавления (пастеризованное молоко, соль повареная пищевая, с использованием заквасок, молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего фермента животного происхождения, уплотнителя кальция хлористого, консерванта нитрата калия), творог, масло сливочное, сметана, молоко сухое обезжиренное, вода питьевая, соль поваренная пищевая, пищевые добавки: эмульгирующая соль, фосфатная добавка "Фонакон", Е339; эмульгатор. Е450, Е452, натуральная вкусо-ароматическая добавка "Сыр сливочный", консервант сорбиновая кислота.

  • Вес

    200 г.

  • Год изготовления

    2019

  • Штрихкод

    4607032140801

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением