Город сыра

Сыр плавленый, пастообразный, «Сливочный» тм «Город сыра».

Общий рейтинг
3.770
Органолептика
3.000
Достоверность маркировки
0.700
Микробиология
5.000
Содержание потенциально опасных веществ
5.000
Физико-химические показатели
4.000
Безопасность
5.000
Качество
3.400
Достоинства
  • Без растительных жиров
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Без ГМО
  • Содержание крахмала и каррагинана не превышает допустимого
  • Без сои
  • Без красителей
  • Содержание консервантов в пределах допустимого
  • Безопасен
Недостатки
  • Содержание лактозы выше уровня, установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Содержание белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Содержание жира в сухом веществе и в продукте отличается от заявленного
  • Экспертами отмечены отдельные недостатки в органолептике (вкус, запах, консистенция)
  • Избыток влаги
  • Уровень кислотности выше установленного опережающим стандартом Роскачества
Сыр плавленый пастообразный «Сливочный» под торговой маркой «Город сыра» произведен ООО «Невские сыры» в России. Образец был приобретен в ООО «Зельгрос» по адресу: Московская область, Люберецкий р-н, г. Котельники, Новорязанское ш., д. 7.
Этот сыр безопасен. В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не пытался удешевить продукцию за счет внесения растительных жиров: это подтверждает отсутствие фитостеринов в ее составе. Кроме того, массовая доля метиловых эфиров жирных кислот соответствует молочному жиру. Сои (в том числе на уровне ДНК) в составе сыра не обнаружено. Содержание крахмала и каррагинана, использующихся в плавленом сыре в качестве загустителей, находится в пределах допустимого. ГМО в составе продукта также обнаружено не было.
Синтетические красители в составе отсутствуют. Содержание консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не превышает допустимого. Однако массовая доля жира в сухом веществе и в продукте в целом ниже указанной в маркировке. Содержание белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества. Содержание лактозы в сыре не соответствует опережающему стандарту Роскачества (выше него), кроме того, уровень pH (кислотности) выше установленных Роскачеством норм. Это может быть обусловлено добавлением в состав сырья большого количества кисломолочных продуктов (например, творога). Массовая доля влаги выше установленной опережающим стандартом Роскачества. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сыр упакован в полимерную упаковку (форма ванночки), герметично укупоренную термосвариваемым слоем фольги и съемной крышкой. Поверхность сыра после удаления упаковочного материала чистая, неподсохшая, неплесневелая, с наличием отделившейся влаги (вытопленного жира), рисунок отсутствует. Количество воздушных пустот – 2 штуки размером менее 2 мм, нерасплавившиеся частицы отсутствуют. Цвет светло-желтый, равномерный. Консистенция рыхлая, мажущаяся, слегка упругая. Вкус и запах слабовыраженные, сырные, вкус пустой, слегка кисловатый. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
  • Производитель

    ООО «Невские сыры»

  • Изготовитель

  • Год изготовления

    2018

  • Состав

    Вода питьевая, сыр, масло сливочное, сухая молочная сыворотка, комплексная пищевая добавка - стабилизатор (молочной белок, Е1422, каррагинан), эмульгаторы Е450 и Е452, консерванты - низин и сорбиновая кислота.

  • Вес

    200 г.

  • Штрихкод

    4607023235431

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением