Сыр фасованный, «Тильзитер», массовая доля жира в сухом веществе 45%, под торговой маркой «Сваля» произведен ООО «Пир-Пак» в России. Образец приобретен в ООО «Гастроном Груп» по адресу: г. Москва, 22-км Калужского ш., (п. Сосенское), д.10, стр. 11.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует нормативам, установленным для данного вида сыра. Количество белка (27,45±0,4%) и жира (28,7±0,8%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества. Однако содержание поваренной соли (0,80±0,12%) ниже установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов для сыра «Тильзитер».
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет белый, равномерный по всей массе. Рисунок с равномерно расположенными глазками угловатой формы. Консистенция отличная (эластично-пластичная, хорошо расходится). Вкус и запах умеренно выраженные сырные, без посторонних привкусов и запахов.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
