Сыр «Голландский брусковый», высший сорт, массовая доля жира в сухом веществе – 45%, под торговой маркой «Слуцкий сыродельный комбинат» произведен ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» в Республике Беларусь. Образец был приобретен у ИП Гаджиевой Р.М. по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Коломенская, д.15, лит. А, пом. 6-11.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует нормативам, установленным для данного вида сыра. Количество белка (26,2%) соответствует заявленному в маркировке. Содержание поваренной соли также находится в пределах, установленных действующими нормативами.
Цвет сыра белый, равномерный по всей массе. Рисунок отсутствует. Консистенция излишне пластичная. Вкус и запах умеренно выраженные сырные; вкус острый, с посторонним (слабым кормовым) привкусом.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
