Отзывы на Сыр Tilsiter «Бабушкина крынка», массовая доля жира в сухом веществе 45%
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Безопасен
- Не содержит растительных жиров
- Достаточно белков
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Жирнокислотный состав отличается от состава, рекомендованного методическими указаниями
- Легкий посторонний привкус и запах
- Содержание соли ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
- Содержание жира в сухом веществе ниже заявленного
Сыр Tilsiter, массовая доля жира в сухом веществе 45%, под торговой маркой «Бабушкина крынка» произведен ОАО «Бабушкина крынка» в Республике Беларусь. Образец приобретен в магазине ИП Лось Е.А. по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Некрасова, д. 38/26.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Однако обнаружено отклонение по содержанию каприловой, каприновой и бегеновой жирных кислот. Это может быть связано с разносортностью сырья, изменениями в технологическом процессе, изменениями вспомогательных компонентов, использованием новых компонентов и т. д.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Однако массовая доля жира в сухом веществе ниже указанной в маркировке, что не соответствует опережающему стандарту Роскачества. Количество белка (29%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества. Однако содержание поваренной соли (1,2%) ниже установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов для сыра «Тильзитер».
Цвет сыра белый, равномерный по всей массе. Рисунок с равномерно расположенными глазками угловатой формы. Консистенция хорошая, слегка плотная. Однако вкус и запах слабовыраженные, слегка кисловатые, с легким посторонним привкусом и запахом.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
-
Производитель
ОАО "БАБУШКИНА КРЫНКА"-управляющая компания ходинга "Могилевская молочная компания "Бабушкина крынка
-
Страна производства
БЕЛАРУСЬ
-
Изготовитель
ОАО "БАБУШКИНА КРЫНКА"-управляющая компания ходинга "Могилевская молочная компания "Бабушкина крынка
-
Год изготовления
2021
-
Состав
молоко нормализованное пастеризованное, соль поваренная пищевая выварочная (содержит агент антислеживающий Е536), уплотнитель хлорид кальция, технологическое вспомагательное средство ферментные препарат лизоцим (жидкий) животного происхождения (вода, лизоцим из белкка куриных яиц), бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов, консервант нитрат натрия, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, комплексная пищевая добавка краситель пищевой натуральный аннато (краситель: норбиксин, вода, регулятор кислотности: гидроксид калия)
-
Тип
Тильзитер
-
Год исследования
2021
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): жиры 24 г, белки 23 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г продукта - 1280 кДж (310 ккал)
-
Вес
400 г
-
Штрихкод
Сравнить
