Сыр «Тильзитер», м. д. ж. 45% в сух. в-ве, под торговой маркой «ИП Кумехов С. Ж.» произведен ИП Кумеховым С. Ж. для АО «Торговый дом «Перекресток» в России. Образец приобретен в магазине «Перекресток» по адресу: г. Москва, ул. Новочеремушкинская, д 26, корп. 1.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе (38,9%) и массовая доля жира в продукте в целом (21,3±0,8%) не соответствуют заявленному в маркировке (они ниже). Количество белка (29,22±0,4%) не отличается от указанного на этикетке (с учетом предельно допустимых отклонений). Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества. Однако содержание поваренной соли (0,57±0,06%) ниже установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов для сыра «Тильзитер».
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет светло-желтый, равномерный по всей массе. Рисунок с равномерно расположенными глазками угловатой формы. Консистенция хорошая, эластично-пластичная. Вкус слабовыраженный сырный, слегка кисловатый; присутствует слабый посторонний привкус и запах.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
