Вкус детства

Сырок глазированный, со вкусом ванили «Вкус детства», 45 г., 23%.

Общий рейтинг
1.250
Антибиотики
нет5.000
Микробиологическая безопасность
0.000
Потенциально-вредные вещества
5.000
маркировка
0.000
Безопасность
2.500
Качество
0.000
Достоинства
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Начинка не содержит растительных белков и жиров
  • Творог умеренной влажности
Недостатки
  • Глазурь не является шоколадной
  • Превышение по содержанию дрожжей
  • Обнаружен консервант (сорбиновая кислота)
  • Обнаружен крахмал
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Недостатки в органолептике (консистенция)
Сырок глазированный, со вкусом ванили, под торговой маркой «Вкус детства» произведен ООО «Молочный завод «Преображенский» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В составе сырка не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Однако в нем обнаружен консервант (сорбиновая кислота). Производитель указал его в составе, однако наличие консерванта не допускается опережающим стандартом Роскачества. Также в составе сырка был обнаружен крахмал. Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей превышает установленные нормы.
Содержание белков в продукте выше заявленного в маркировке, а углеводов и сахарозы – ниже. Кислотность творожной части продукта соответствует требованиям ГОСТа. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 78,65% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 21,35% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки.
Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 37,5±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 10,4±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из эквивалента какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с закругленными краями, поверхность равномерно покрыта глазурью. На основании сырка – просвечивание творожной массы. Поверхность глазури – гладкая, матовая. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая. Глазурь достаточно плотная, однородная, слегка крошащаяся; творожная масса – нежная, мягкая, мажущаяся, однородная. Творожная масса – с очень слабым кисломолочным запахом и вкусом, вкус сладкий, с выраженным ванильным запахом и привкусом; глазурь – сладкая, со вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (в основном какао), с легким горьковатым привкусом. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
  • Производитель

    ООО «МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД «ПРЕОБРАЖЕНСКИЙ»

  • Изготовитель

  • Вес

    45 г.

  • Год изготовления

    2018

  • Состав

    Творожная основа (творог, сахар, масло сливочное, консервант (сорбат калия), ароматизатор (ванилин)), кондитерская глазурь (сахар, заменитель масла какао лауринового типа, какао-порошок, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор (ванилин)).

  • Тип

    творожные

  • Штрихкод

    4603974001033

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением