Филе трески мороженое без кожи под торговой маркой «Бухта изобилия» произведено ООО «Рыбные Мануфактуры Мурманск» в России. Образец был приобретен в ООО «Гиперглобус» по адресу: г. Королёв, ул. Коммунальная, д. 1. Исследования видовой принадлежности на основании анализа участков ДНК показали, что производитель использовал тот вид рыбы, который указал на упаковке, а именно атлантическую треску. По результатам лабораторных испытаний данный товар повторно признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества. Продукт абсолютно безопасен: содержание мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) находилось в пределах установленной нормы. Патогенные, в том числе сальмонеллы и листерии, а также условно-патогенные микроорганизмы, в том числе золотистый стафилококк и бактерии группы кишечной палочки, в рыбе не зафиксированы. В образце не были обнаружены и токсичные элементы (в частности, мышьяк, кадмий и ртуть). Также в рыбе отсутствуют пестициды и радионуклиды. Производитель положил в упаковку ровно столько рыбы, сколько и заявил: фактическая масса нетто рыбы без глазури соответствовала заявленной. Исследованный образец соответствовал повышенному стандарту Роскачества по показателю «азот летучих оснований», что свидетельствует о том, что рыба не подвергалась разморозке. Кубики из филе рыбы чистые, ровные, плотные. Консистенция рыбы после размораживания плотная, после варки – суховатая. Рыба имеет светло-кремовый цвет и рыбный запах после размораживания. Вкус и запах после варки свойственный вареной рыбе.
