Творог с массовой долей жира 9% под торговой маркой «Простоквашино» произведен АО «Данон Россия» в России. Образец был приобретен в магазине «Перекресток» по адресу: г. Москва, ул. Средняя Калитниковская, д. 28, стр. 4.
По результатам лабораторных испытаний, проведенных в 2020 году, в составе не обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия).
В твороге не обнаружено патогенных микроорганизмов, а также бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка. Содержание дрожжей и плесени в нем не превышает допустимых норм. Творог не содержит консервантов (в числе которых соли бензойной, сорбиновой и пропионовой кислот), а также синтетических красителей.
Творог нормальной влажности. Также в нем достаточное количество белков и жиров. Молоко, из которого он приготовлен, качественное и пастеризованное – об этом говорит показатель фосфатазы. В составе творога нет сои, фитостеринов, массовая доля жирных кислот находится в норме. Это говорит о том, что в нем нет растительных жиров. В твороге достаточное количество молочнокислых бактерий, соответствующее идентификационным характеристикам данного вида молочной продукции. Это значит, что такой творог будет полезным. Крахмала в составе творога обнаружено не было. По органолептике не соответствует ГОСТу: в продукте присутствует легкий запах топленого масла, легкая мучнистость во вкусе.
Фактическая масса нетто творога соответствует указанной в маркировке.
