Лосось (форель) соленый в ломтиках под торговой маркой БРК изготовлен компанией ОАО «Бисеровский рыбокомбинат» в Ногинске. Поверхность ломтиков была чистая, без повреждений, оранжевого цвета, а запах продукта соответствовал данному типу рыбы. Довеска в упаковке обнаружено не было. В исследованном образце не найдено гельминтов и личинок, опасных для человека. Не было в нем и токсичных элементов – полихлорированных бифенилов, что косвенно указывает на чистоту окружающей среды на производстве. Других токсичных элементов, в том числе ртути, кадмия и мышьяка, также выявлено не было. Условно-патогенные (S. aureus, cульфидирующие клостридии) и патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонелла и L. monocytogenes) в образце не найдены. Фактическая масса нетто продукта отличалась от указанной в меньшую сторону на 10 г, однако данный факт не классифицируется как нарушение, так как производитель выпускает продукцию по собственным техническим условиям. На упаковке производитель заявил, что продукция сделана из форели, однако лабораторные испытания ДНК выявили, что при изготовлении товара был использован кижуч. Это может расцениваться как нарушение прав потребителей на достоверную маркировку. Отмечено сравнительно большое количество соли, которое не соответствовало повышенному стандарту Роскачества. Продукт данной торговой марки не обладал посторонними запахами и имел приятный вкус, свойственный данному типу рыбы. Но вместо заявленной форели производитель использовал кижуча, что может быть расценено как нарушение прав потребителей на достоверную маркировку.
