Меридиан-Эко

Нерка слабосоленая, ломтики

Общий рейтинг
2.500
Достоверность маркировки
5.000
Микробиология
0.000
Содержание потенциально опасных веществ
5.000
Качество
5.000
Безопасность
0.000
Достоинства
  • Малосольный продукт категории «фреш»
  • Умеренное количество консервантов
Недостатки
  • Повышенная микробиологическая обсемененность
Лосось (нерка) слабосоленый в ломтиках под торговой маркой Меридиан-ЭКО изготовлен компанией ОАО ПКП «Меридиан» в Москве. На упаковке товара производитель заявил, что продукция сделана из нерки, и это было подтверждено в ходе лабораторных испытаний. Внешний вид претензий не вызывает: поверхность ломтиков чистая, без повреждений, темно-оранжевого цвета, а запах продукта соответствовал данному типу рыбы. Довесок лосося также обладает чистой поверхностью и нежной консистенцией. Исследованный продукт можно назвать продукцией категории «фреш»: небольшое количество соли уложилось в повышенные требования Роскачества. В товаре не обнаружено гельминтов и личинок, опасных для человека. Не было в нем и токсичных элементов – полихлорированных бифенилов, что косвенно указывает на чистоту окружающей среды на производстве. Других токсичных элементов, в том числе ртути, кадмия и мышьяка, также выявлено не было. Условно-патогенные (S. aureus, сульфитредуцирующие клостридии) и патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонелла и L. monocytogenes) в образце не найдены. Производитель достаточно аккуратно обошелся с консервантами: массовая доля бензойной кислоты в составе товара не превышала максимально допустимого показателя. Однако в ходе лабораторных испытаний было выявлено повышенное количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, что потенциально может привести к образованию условно-патогенной микрофлоры и порче продукта. Продукт данной торговой марки не обладает посторонними запахами, имеет приятный вкус, свойственный данному виду рыбы, и является товаром категории «фреш». Однако содержание мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов не соответствовало требованиям СанПиН, что лишает данное изделие возможности претендовать на российский Знак качества.
  • Производитель

    ОАО ПКП «Меридиан»

  • Изготовитель

    ОАО ПКП «Меридиан» (Россия, 125599, г. Москва, ул. Ижорская, д. 7)

  • Состав

    Нерка дальневосточная, соль.

  • Штрихкод

    4601132166129

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением