Лосось (кета) соленый в ломтиках под собственной торговой маркой сети магазинов ООО «Метро Кэш энд Керри» Fine Life изготовлен компанией ООО «Олива- Факел» в Московской области. На упаковке товара производитель заявил, что продукция сделана из кеты, и это было подтверждено в ходе лабораторных испытаний. Внешний вид товара претензий не вызывает: поверхность ломтиков чистая, без повреждений, светло-розового цвета, однако запах недоброкачественного продукта потенциально может указывать на то, что рыба начала портиться. В ходе испытаний в этой продукциине было обнаружено так называемого довеска, а заявленная масса нетто соответствовала фактической. В исследованном образце не обнаружено также гельминтов и личинок, опасных для человека. Не было в образце и токсичных элементов – полихлорированных бифенилов, что косвенно указывает на чистоту окружающей среды напроизводстве. В данном товаре эксперты не нашли элементов ртути, кадмия и мышьяка. Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов находилось в пределах установленных СанПиН требований. Условно- патогенные (S. aureus, сульфитредуцирующие клостридии) и патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонелла и L. monocytogenes) в образце не найдены. Однако производитель добавил слишком много консерванта, что является несоответствием единым санитарным правилам Таможенного союза. Продукт данной торговой марки не соответствует единым санитарным правилам Таможенного союза по количеству консерванта. Кроме того, гнилостный запах может косвенно указывать на то, что рыба начала портиться. Такой продукт не может претендовать на российский Знак качества.
