Черкизово

Колбаса «Брауншвейгская» «Черкизовская», изделие колбасное сырокопченое из мяса птицы

Общий рейтинг
4.063
Органолептические свойства
3.600
Фальсификация
0.950
Достоверность маркировки
5.000
Антибиотики
следы4.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Потенциально вредные вещества
4.400
Маркировка
2.975
Безопасность
4.700
Качество
4.300
Потребительские свойства
5.000
Достоинства
  • Не содержит синтетических красителей
  • Не содержит канцерогенов
  • Приготовлена из качественного сырья
  • Пищевая ценность соответствует заявленной
  • Достаточно соли
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
  • Обнаружены следы антибиотика ампициллина
  • Наличие ДНК курицы и сои
  • Недостатки во внешнем виде, вкусе и запахе
Колбаса «Брауншвейгская», изделие колбасное сырокопченое из мяса птицы, под торговой маркой «Черкизово» произведено АО «Черкизово-Кашира» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Перекресток».
В колбасе не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов, радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Однако обнаружены следы антибиотика ампициллина. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям. Содержание фосфатов не превышает допустимого уровня. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. В колбасе нет синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный и индигокармин). ГМО также не обнаружены. Нитраты натрия и калия, используемые в качестве пищевых добавок, отсутствуют. Содержание канцерогенов ниже максимально допустимого уровня.
В колбасе были обнаружены ДНК заявленной курицы и сои, однако опережающий стандарт Роскачества не допускает их наличия в составе. Массовая доля белков и жиров соответствует заявленной в маркировке. Содержание соли в колбасе соответствует установленным нормам. Однако колбаса недостаточно высушена, распределение кусочков шпика под оболочкой неравномерное. Измельчение неравномерное, оттенок цвета нетипичный, консистенция несвойственна сырокопченой колбасе. Аромат ферментации невыраженный, кисловатый; вкус кислый, слабо выражен, характерный вкус отсутствует.
Продукт был приготовлен из качественного сырья. На это указывает отсутствие в нем нитрозаминов. Присутствия крахмала, каррагинана в составе не выявлено. Колбаса представляет собой прямой батон длиной 27 сантиметров. Масса нетто соответствует заявленной.
  • Производитель

    ОАО «ЧМПЗ»

  • Изготовитель

    АО "Черкизово- Кашира", Россия, 142931, Московская обл., г. Кашира, д. Топканово, ул. Черкизовская (тер. Мясопереработка), д.1, пом. 1, каб.1

  • Год изготовления

    2019

  • Состав

    Филе куриное, шпик, свинина, вода, соевый белок, соль нитритная (соль, фиксатор окраски- нитрит натрия), регуляторы кислотности (глюконо-дельта-лактин, лимонная кислота), декстроза, антиокислитель (аскорбиновая кислота, экстракты специй (перец, имбирь), мальтодекстрин, ароматизатор говядины, сухой сироп глюкозы, красители (красный рисовый, кармин), стартовая культуры. Продукт может содержать следы горчицы, глютена, кунжута, молока, орехов, сельдерея, яиц.

  • Штрихкод

    2572557005985

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением