Малаховский МК

Мясной продукт. Изделие колбасное сырокопченое, колбаса «Брауншвейгская» категории А

Общий рейтинг
1.945
Органолептические свойства
3.900
Фальсификация
обнаружено0.000
Достоверность маркировки
0.000
Антибиотики
нет5.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Потенциально вредные вещества
5.000
Маркировка
0.000
Безопасность
5.000
Качество
4.450
Потребительские свойства
5.000
Достоинства
  • Безопасна
  • Не содержит канцерогенов
  • Пищевая ценность соответствует заявленной
  • Достаточно соли
Недостатки
  • Обнаружены ДНК незаявленной курицы и сои, наличие соевого белка
  • Обнаружены незаявленные краситель и стартовая культура
  • Недостатки во внешнем виде, вкусе и запахе
  • Фактический вес колбасы отличается от заявленного
Мясной продукт, изделие колбасное сырокопченое, колбаса «Брауншвейгская» категории А под торговой маркой «Малаховский МК» произведена ООО «Малаховский мясокомбинат» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине selbutik.ru.
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям. Содержание фосфатов не превышает допустимого уровня. В колбасе нет синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный и индигокармин). ГМО также не обнаружены. Нитраты натрия и калия, используемые в качестве пищевых добавок, отсутствуют. Содержание канцерогенов ниже максимально допустимого уровня.
Однако была обнаружена ДНК незаявленной курицы. Она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Кроме того, в колбасе обнаружен незаявленный краситель, стартовая культура, а также ДНК незаявленной сои. Наличие сои в составе подтверждает гистологический анализ. Это может говорить о том, что производитель сознательно внес сою в состав с целью удешевления продукции. Массовая доля белков и жиров соответствует заявленной в маркировке. Содержание соли в колбасе соответствует установленным нормам. Однако распределение шпика неравномерное, цвет шпика желтоватый, а вкус прогорклый; колбаса имеет посторонний запах и прогорклый вкус.
Продукт был приготовлен из качественного сырья. На это указывает отсутствие в нем нитрозаминов. Присутствия крахмала и каррагинана не выявлено. Колбаса представляет собой прямой батон длиной 30 сантиметров. Однако фактический вес колбасы не соответствует весу, указанному в маркировке (он составляет 457,2 г при указанных 493–508 г). Таким образом, производитель нарушил право потребителя на достоверную маркировку.
  • Производитель

  • Изготовитель

    ООО "Малаховский мясокомбинат" ул. Маяковского, 18а, пос. Малаховка, Московская обл., 140030

  • Год изготовления

    2019

  • Состав

    Говядина, шпик, свинина, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия)), сахар, перец черный, мускатный орех

  • Штрихкод

    2824200005003

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением