Иней

Мясное изделие колбасное, сырокопченое, категории А. Колбаса «Брауншвейгская» полусухая. ГОСТ Р 55456-2013

Общий рейтинг
4.100
Органолептические свойства
4.000
Фальсификация
обнаружено0.000
Достоверность маркировки
5.000
Антибиотики
нет5.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Потенциально вредные вещества
5.000
Маркировка
2.500
Безопасность
5.000
Качество
4.500
Потребительские свойства
5.000
Достоинства
  • Безопасна
  • Не содержит канцерогенов
  • Приготовлена из качественного сырья
  • Пищевая ценность соответствует заявленной
  • Достаточно соли
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
  • Обнаружена ДНК незаявленной курицы
  • Обнаружен незаявленный крахмал, животный белок и краситель
  • Недостатки во внешнем виде, вкусе и запахе
Мясное изделие колбасное сырокопченое категории А, колбаса «Брауншвейгская» полусухая, ГОСТ Р 55456-2013, под торговой маркой «Иней» произведена ООО «Иней» в России. Образец был приобретен в ООО «Лента» по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Уральская, д. 29, корп. 1, лит. А.
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям. Содержание фосфатов не превышает допустимого уровня. В колбасе нет синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный и индигокармин). ГМО также не обнаружены. Нитраты натрия и калия, используемые в качестве пищевых добавок, отсутствуют. Содержание канцерогенов ниже максимально допустимого уровня.
Однако была обнаружена ДНК незаявленной курицы. Она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Массовая доля белков и жиров соответствует заявленной в маркировке. Содержание соли в колбасе соответствует установленным нормам. Однако измельчение структурных компонентов неравномерное; аромат невыраженный, кисловатый, вкус кислый.
Продукт был приготовлен из качественного сырья. На это указывает отсутствие в нем нитрозаминов. Присутствия каррагинана и белка сои не выявлено. Однако фарш включает в свой состав крахмал, животный белок и краситель, не заявленные в маркировке. Колбаса представляет собой прямой батон длиной 25 сантиметров. Масса нетто колбасы соответствует заявленной.
  • Производитель

    ООО «Иней»

  • Изготовитель

    ООО "Иней", Место нахождения: Россия, 192241, г. Санкт- Петербург, ул. Софийская, д. 54, лит. А., пом. 4м.

  • Год изготовления

    2019

  • Состав

    Говядина, шпик, свинина, посолочная смесь (соль, фиксатор окраски: нитрит натрия), декстроза, пряности, актиокислитель (аскорбиновая кислота), стартовая культура. Может содержать следы молочных продуктов, горчицы, яичных продуктов, сельдерея.

  • Штрихкод

    2486089005019

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением