Top.Mail.Ru

Фамильные колбасы

Колбаса сырокопченая «Брауншвейгская»

Общий рейтинг
3.693
Органолептические свойства
4.300
Фальсификация
3.650
Достоверность маркировки
5.000
Антибиотики
нет5.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Потенциально вредные вещества
0.000
Маркировка
4.325
Безопасность
2.500
Качество
4.650
Потребительские свойства
5.000
Достоинства
  • Безопасна
  • Не содержит синтетических красителей
  • Не содержит канцерогенов
  • Приготовлена из качественного сырья
  • Пищевая ценность соответствует заявленной
  • Достаточно соли
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
  • Обнаружены пищевые добавки
  • Обнаружена ДНК курицы и незаявленная стартовая культура
  • Недостатки во внешнем виде, вкусе и запахе
Колбаса сырокопченая «Брауншвейгская» под торговой маркой «Фамильные колбасы» произведена ООО «Регионэкопродукт-Поволжье» в России. Образец был приобретен в ООО «Лента» по адресу: Саратовская обл., г. Энгельс, ИП Нуязин П.В; в ТД «Хрустальный» по адресу: г. Саратов, ул. Шелковичная, д. 122/126 а.
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям. Содержание фосфатов не превышает допустимого уровня. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. В колбасе нет синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный и индигокармин). ГМО также не обнаружены. Содержание канцерогенов ниже максимально допустимого уровня. Однако в колбасе обнаружены нитраты калия и натрия, используемые в качестве пищевых добавок.
Также была обнаружена ДНК незаявленной курицы. Она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Массовая доля белков и жиров соответствует заявленной в маркировке. Содержание соли в колбасе соответствует установленным нормам. Однако измельчение шпика неравномерное, жиловка сырья неудовлетворительная; вкус и запах кислые, вкус жирный, масляный, характерный вкус отсутствует.
Продукт был приготовлен из качественного сырья. На это указывает отсутствие в нем нитрозаминов. Фарш включает в свой состав фрагменты мышечной, соединительной и жировой (шпик) тканей, пряности, микроорганизмы стартовой культуры. Наличие стартовой культуры в сырокопченой колбасе допускается, однако она должна быть указана в маркировке. Крахмала, каррагинана, белка сои, коллагенового животного белка в составе не выявлено. Колбаса представляет собой прямой батон длиной 23 сантиметра. Масса нетто соответствует заявленной.
  • Производитель

    ООО «Регионэкопродукт-Поволжье»

  • Изготовитель

    ООО "Регионэкопродукт- Поволжье", Россия, 410536, Саратовская обл., Саратовский район, п. Зоринский, промзона промузел Зоринский, уч. 1, стр.1, п/б Зоринская-4.

  • Год изготовления

    2019

  • Состав

    Говядина, шпик, свинина, нитритно- посолочная смесь (соль, фиксатор окраски Е250) сахар, перец черный, орех мускатный.

  • Штрихкод

    2492387003251

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб