Велком

Изделие колбасное мясное категории А. Колбаса сырокопченая «Брауншвейгская» полусухая

Общий рейтинг
3.335
Органолептические свойства
3.900
Фальсификация
4.550
Достоверность маркировки
0.000
Антибиотики
нет5.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Потенциально вредные вещества
5.000
Маркировка
0.000
Безопасность
5.000
Качество
4.450
Потребительские свойства
5.000
Достоинства
  • Безопасна
  • Не содержит синтетических красителей
  • Не содержит канцерогенов
  • Приготовлена из качественного сырья
  • Пищевая ценность соответствует заявленной
  • Достаточно соли
Недостатки
  • Обнаружена ДНК незаявленной курицы
  • Недостатки во внешнем виде
  • Фактический вес колбасы отличается от заявленного
Изделие колбасное, мясное, категории А, колбаса сырокопченая полусухая «Брауншвейгская» под торговой маркой «Велком» произведена ООО «Мясокомбинат «Павловская слобода» в России. Образец был приобретен в ООО «Комус» по адресу: Московская обл., г. Домодедово, Центральный мр-н, тер. Химпол.
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям. Содержание фосфатов не превышает допустимого уровня. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. В колбасе нет синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный и индигокармин). ГМО также не обнаружены. Нитраты натрия и калия, используемые в качестве пищевых добавок, отсутствуют. Содержание канцерогенов ниже максимально допустимого уровня.
Однако была обнаружена ДНК незаявленной курицы. Она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Массовая доля белков и жиров соответствует заявленной в маркировке. Содержание соли в колбасе соответствует установленным нормам. Однако фарш перемешан неравномерно, измельчение структурных компонентов неравномерное, шпик при нарезании выпадает; аромат продукта невыраженный.
Продукт был приготовлен из качественного сырья. На это указывает отсутствие в нем нитрозаминов. Фарш включает в свой состав крупные фрагменты мышечной, соединительной и жировой (шпик) тканей, пряности, микроорганизмы стартовой культуры. Присутствия крахмала, каррагинана, белка сои, коллагенового животного белка не выявлено. Колбаса представляет собой прямой батон длиной 20 сантиметров. Однако фактический вес колбасы не соответствует весу, указанному в маркировке (он составляет 279,2 г при указанных 300). Таким образом, производитель нарушил право потребителя на достоверную маркировку.
  • Производитель

    ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода»

  • Изготовитель

    ООО "Мясокомбинат" Павловская Слобода, Россия 143581 Московская область, Истринский район, с. Павловская Слобода, ул. Ленина, 75

  • Год изготовления

    2019

  • Состав

    Говядина, шпик, свинина, сахар, перец кардамон, кориандр, имбирь, чеснок, горчица, сельдерей, экстракт перца, антиокислитель аскорбиновая кислота стартовая культура , соль нитритная, соль, фиксатор окраски нитрит натрия). Не содержит ГМО. На предприятии используются злаки, молоко, орехи яйца и продукты их переработки.

  • Штрихкод

    4607024855324

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением