Мясницкий ряд

Мясной продукт, колбасное изделие сырокопченое. Колбаса «Брауншвейгская» полусухая, категория А, охлажденная, ГОСТ Р 55456-2013

Общий рейтинг
4.873
Органолептические свойства
4.600
Фальсификация
4.550
Достоверность маркировки
5.000
Антибиотики
нет5.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Потенциально вредные вещества
5.000
Маркировка
4.775
Безопасность
5.000
Качество
4.800
Потребительские свойства
5.000
Достоинства
  • Безопасна
  • Не содержит синтетических красителей
  • Не содержит канцерогенов
  • Приготовлена из качественного сырья
  • Пищевая ценность соответствует заявленной
  • Достаточно соли
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
  • Обнаружена ДНК незаявленной курицы
Мясной продукт, колбасное изделие сырокопченое, колбаса «Брауншвейгская» полусухая категории А, охлажденная, ГОСТ Р 55456-2013, под торговой маркой «Мясницкий ряд» произведена ООО «МПЗ Мясницкий ряд» в России. Образец был приобретен в ООО «ФИМР» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 6.
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям. Содержание фосфатов не превышает допустимого уровня. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. В колбасе нет синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный и индигокармин). ГМО также не обнаружены. Нитраты натрия и калия, используемые в качестве пищевых добавок, отсутствуют. Содержание канцерогенов ниже максимально допустимого уровня.
Однако была обнаружена ДНК незаявленной курицы. Она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Массовая доля белков и жиров соответствует заявленной в маркировке. Содержание соли в колбасе соответствует установленным нормам. Вкус продукта слабо выражен, характерный вкус отсутствует.
Продукт был приготовлен из качественного сырья. На это указывает отсутствие в нем нитрозаминов. Фарш включает в свой состав крупные фрагменты мышечной, соединительной и жировой (шпик) тканей, пряности, горчицу, микроорганизмы стартовой культуры. Присутствия крахмала, каррагинана, белка сои, коллагенового животного белка не выявлено. Колбаса представляет собой прямой батон длиной 32 сантиметра. Масса нетто колбасы соответствует заявленной.
  • Производитель

    ООО «МПЗ МЯСНИЦКИЙ РЯД»

  • Изготовитель

    ООО "МПЗ Мясницкий ряд", 143006, РФ Московская область, Одинцовский район, город Одинцово, Транспортный проезд, д.

  • Год изготовления

    2019

  • Состав

    Говядина, шпик, свинина, соль нитритная (соль поваренная, фиксатор окраски нитрит натрия), сахар, перец черный, мускатный орех, стартовые культуры, глюкоза. Продукт может содержать следы горчицы, молока, орехов, пшеницы, сельдерея, сои, яиц, и продуктов их переработки.

  • Штрихкод

    2101116011985

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением