Пит-Продукт

Сырокопченая колбаса «Брауншейгская» полусухая, мясной продукт категории А

Общий рейтинг
4.570
Органолептические свойства
4.100
Фальсификация
4.100
Достоверность маркировки
5.000
Антибиотики
нет5.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Потенциально вредные вещества
4.200
Маркировка
4.550
Безопасность
4.600
Качество
4.550
Потребительские свойства
5.000
Достоинства
  • Безопасна
  • Не содержит синтетических красителей
  • Не содержит канцерогенов
  • Приготовлена из качественного сырья
  • Пищевая ценность соответствует заявленной
  • Достаточно соли
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
  • Обнаружены следы пищевых добавок
  • Обнаружены ДНК незаявленных курицы и лошади
  • Недостатки во внешнем виде, вкусе и запахе
Сырокопченая колбаса «Брауншвейгская» полусухая, мясной продукт категории А под торговой маркой «Пит Продукт» произведен ООО «Пит-Продукт» в России. Образец был приобретен в ООО «Лента» по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Уральская, д. 29, корп. 1, лит. А; ул. Савушкина, д. 112, лит. А.
В колбасе не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям. Содержание фосфатов не превышает допустимого уровня. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. В колбасе нет синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный и индигокармин). ГМО также не обнаружены. Содержание канцерогенов ниже максимально допустимого уровня. Однако в колбасе обнаружены следы нитратов калия и натрия, используемых в качестве пищевых добавок.
Также были обнаружены ДНК курицы и лошади. Они могли попасть в состав с соседних производственных линий. Массовая доля белков и жиров соответствует заявленной в маркировке. Содержание соли в колбасе соответствует установленным нормам. Однако измельчение структурных компонентов неравномерное, по краям обнаружено наличие сухой корочки (закал), содержание соединительной ткани слишком высокое, шпик при нарезании колбасы выпадает; аромат невыраженный, присутствует посторонний запах, вкус соленый, вкус ферментированного продукта выражен.
Продукт был приготовлен из качественного сырья. На это указывает отсутствие в нем нитрозаминов. Фарш включает в свой состав фрагменты мышечной, соединительной и жировой (шпик) тканей, пряности, микроорганизмы стартовой культуры. Присутствия крахмала, каррагинана, белка сои, животного белка не выявлено. Колбаса представляет собой прямой батон длиной 19 сантиметров. Масса нетто колбасы соответствует заявленной.
  • Производитель

    ООО "Пит-Продукт"

  • Изготовитель

    ООО "Пит-Продукт", 187322, Россия, Ленинградская обл., Кировский м.р-н, Синявинское г.п. дор. "Подъезд к Синявинским высотам от автодороги "Кола", зд. 2, к.1.

  • Год изготовления

    2019

  • Состав

    Говядина, шпик, свинина, посолочная-нитритная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), сахар, глюкоза, пряности, антиокислитель (аскорбат натрия), стартовая культура.

  • Штрихкод

    4607025365792

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением